Fotografija: iz odprtih virov
Povedali vam bomo, kako pravilno shraniti limono, da bo ostala sveža tri tedne dlje kot običajno.
Sveže limone so eden najbolj vsestranskih izdelkov, ki jih imamo pogosto v svoji kuhinji. Sok in lupina dodata jedem živahnost, sami citrusi pa pogosto pridejo prav tudi pri gospodinjskih opravilih, od čiščenja površin do odstranjevanja neprijetnih vonjav. Vendar pa vsi ne razmišljajo o tem, kako shranjevati limone, da bodo dlje časa ostale sveže. Nekateri jih iz navade pospravijo v hladilnik, drugi jih pustijo na sobni temperaturi v vazi ali košarici s sadjem. Ugotovimo, kako to storiti pravilno.
Kje je bolje shranjevati limono – v hladilniku ali ne
Izkazalo se je, da veliko ljudi limono hrani nepravilno – in tako izgubi do tri tedne svežine, piše Better Homes & Camp; Gardens. Strokovnjaki potrjujejo: način shranjevanja je pomemben. Vendar je prav tako pomembno, da veste, kako izbrati agrume, ko jih kupite.
Bodite pozorni na preproste znake svežine:
- Kožica mora biti svetlo rumena, čvrsta in čvrsta;
- sadež mora biti glede na svojo velikost težak;
- limona je ob rahlem pritisku rahlo prožna;
- okus je svež in intenziven.
Izogibajte se mehkim, suhim sadežem in limonam s pegami ali plesnijo.
Kje torej shranjevati limone, da se ne pokvarijo za dalj časa?
Idealna temperatura za limone je približno +7-10 °C. To je nekoliko višje kot v hladilniku (+4 °C ali manj), vendar hlad pomaga znatno podaljšati njihovo svežino. Po mnenju inšpektorja za kakovost sadja Ryana Sankeyja (Whole Foods Market) je shranjevanje limon v hladilniku najboljša možnost, zlasti v toplejšem podnebju. “Če je v vašem domu hladno in nameravate limone uporabiti v naslednjih dneh, jih lahko pustite na sobni temperaturi,” pravi Sankey.
Za dolgotrajno shranjevanje pa je še vedno najboljši hladilnik – v njem limone ostanejo sveže občutno dlje.
Kako shranjevati limone v hladilniku
Cele limone je najbolje shraniti v predal za zelenjavo. Kot pojasnjuje strokovnjak, nizka temperatura upočasni proces zorenja in pomaga ohraniti sadež vlažen in svež. Pomembno je upoštevati, da so limone občutljive na etilen, plin, ki ga oddajajo nekatere vrste sadja in zelenjave ter pospešuje njihovo kvarjenje. Zato limon ne smete postavljati poleg banan, jabolk ali paradižnika.
Neoprane in suhe limone dajte v nepredušno posodo in jo nato postavite v hladilnik – v predal za zelenjavo ali na polico.
Pri tem obstaja izjema: če so limone nezrele, jih lahko pustimo na sobni temperaturi. Poleg tega jih za pospešitev zorenja – postavite poleg banan ali drugega sadja, ki oddaja etilen.
Kako shraniti narezano limono v hladilniku
Pred odstranjevanjem lupine ali rezanjem limono vedno dobro operite pod hladno tekočo vodo, da odstranite nečistoče iz lupine. Po rezanju je pomembno, da citruse takoj spravite v hladilnik – na sobni temperaturi hitro izgubijo vlago in svežino.
Za podaljšanje roka uporabnosti je bolje, da sadežev ne režemo preveč na drobno: polovice limone se ohranijo dlje kot rezine. Priporočljivo je, da prerez tesno pokrijete s folijo za živila in nato limono položite v neprepustno posodo ali vrečko z zadrgo. To bo pomagalo zadržati vlago in zaščititi agrume pred vremenskimi vplivi.
Po mnenju strokovnjakov so limone pri sobni temperaturi obstojne približno teden dni. V hladilniku lahko celi sadeži ostanejo sveži do enega meseca.
Odlično je, da se učimo, kako pravilno shraniti limone! S tem lahko podaljšamo njihovo svežino in uživamo v njihovem okusu dlje časa.