Fotografija: iz odprtih virov
Postrežemo kot samostojno jed ali z mesom ali ribami
Fižol v paradižnikovi omaki z zelenjavo se izkaže za obilnega in zelo zdravega. Postrezite ga kot samostojno jed ali z mesom ali ribami.
Recept
Sestavine:
- suhi fižol – 1 skodelica;
- čebula – 2 kosa;
- korenje – 1 kos (velik);
- sladka paprika – 1 kos;
- česen – 4 stroki;
- paradižnikova pasta – 1,5 žlice;
- voda – 300 gr;
- rastlinsko olje – 3 žlice;
- mleti koriander – 0,5 žličke;
- mleti črni poper;
- sol;
- zelišča (koper, bazilika).
Priprava:
- Fižol napolnite s hladno vodo in pustite stati 10-12 ur, nato ga odcedite, sperite, prelijte s čisto vodo in kuhajte na srednji temperaturi 60-80 minut, dokler ni pripravljen.
- Odlijte na cedilu, pustite malo fižolove juhe.
- Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na majhne kocke, korenje naribajte na grobem strgalu.
- Olupite česen in ga pretlačite skozi stiskalnico.
- Papriko olupite, odstranite semena in peclje ter jo narežite na srednje velike kocke.
- Splaknite in sesekljajte zelišča.
- Paradižnikovo pasto razredčite v topli vodi.
- V ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje, dodajte čebulo, korenje in pražite, dokler se ne zmehčajo, dodajte papriko in pražite dve minuti, vlijte paradižnikovo mezgo, zavrite in dušite pet minut, nato dodajte fižol, česen, mleti črni poper, koriander, zelišča, sol, premešajte in dušite 3-4 minute.
- Če je jed zelo gosta, prilijte fižolovo juho.
Nasveti:
- Uporabite lahko beli fižol ali rdeči fižol.
- Zelišča, začimbe uporabite po svojem okusu.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
