Tudi tisti, ki ne marajo leče, jo bodo jedli: to je juha, ki jo želite pripraviti znova in znova.

Kuhanje15. 4. 2026

Z nekaj triki je navadna prva jed postala prava mojstrovina.

Lečino juho lahko pripravimo na različne načine / kolaž My, foto pexels.com

Čeprav je leča koristen izdelek, še zdaleč ni najbolj priljubljena – med tem superživilom in ajdo bo večina ljudi izbrala slednjo. To se zgodi iz različnih razlogov – nekateri ne vedo, kako skuhati stročnice, drugim ni všeč njen okus. Kljub temu je juha iz leče idealna prva jed. Povedali vam bomo, kako jo skuhati, da bo vaša družina pojedla vsako žlico.

Mesna juha iz leče – recept

Jed, pripravljena po tem receptu, se izkaže za zelo krepko in okusno, krompir in meso pa se odlično dopolnjujeta z lečo.

Sestavine:

Katera juha je bolj zdrava - kostna ali piščančja: primerjava hranilne vrednosti

600 gramov govejega ali drugega mesa;
250 gramov rdeče leče;
2,5 litra vode;
300 gramov krompirja;
230 gramov čebule;
200 gramov svežega paradižnika;
110 gramov korenja;
3 stroki česna;
2 sveži papriki čili;
2 lovorjeva lista;
1 žlica paradižnikove paste;
2 žlici rastlinskega olja;
½ žličke mletega črnega popra;
½ žličke kurkume;
1 žlica soli;
koriander, peteršilj.

Takšno lečino juho bo lahko pripravila tudi začetnica – recept je preprost in zelo podoben tehnologiji kuhanja katere koli osnovne prve jedi. Kos mesa operemo, položimo v lonec in zalijemo s hladno vodo. Takoj ko tekočina zavre, zmanjšamo temperaturo in meso kuhamo 1 uro, pri čemer nenehno odstranjujemo peno. Olupimo čebulo in korenje, drobno sesekljamo čebulo in naribamo korenje, olupimo krompir, ga narežemo na kocke, sesekljamo paradižnik. Čebulo, korenje in paradižnik prepražimo na rastlinskem olju, dodamo paradižnikovo mezgo, poper, sol, kurkumo in malo vode, premešamo, pokrijemo in dušimo 5 minut.

Meso vzamemo iz ponve, ohladimo in narežemo na kose. V lonec damo krompir, lečo, ki smo jo večkrat splaknili v topli vodi, in meso. Juho kuhajte 10 minut na nizki temperaturi, nato dodajte vso zelenjavo iz ponve in premešajte. V juho dajte čili poper in lovorjev list, pokrijte s pokrovko in na nizki temperaturi kuhajte 5 minut. Po tem času je juha iz rdeče leče pripravljena in jo lahko postrežemo z drobno sesekljanim koriandrom in peteršiljem.

Juha iz lečjega pireja – recept s hrenovkami

Če želite nekaj nenavadnega, lahko pripravite kremno juho iz leče – klasični recept je seveda daleč od takšne različice, vendar so juhe iz pireja precej priljubljene, zlasti iz leče.

Sestavine:

300 g rdeče leče;
180 g korenja;
140 gr čebule;
50-70 g 10-15 % smetane;
100 gr belega kruha;
1 žlička soli;
peteršilj;
1,5 litra vode;
mleti črni poper.

Takšna kremna juha iz rdeče leče bo zaradi kremastega okusa in homogene teksture všeč tudi otrokom, saj bo lahko vsaka mama čebulo in korenje, ki ju otroci “ne marajo”, skrila tako, da ju preprosto seseklja z mešalnikom.

Preberi tudi:

Lečo je treba večkrat oprati, jo dati v lonec, preliti s čisto vodo in na močnem ognju zavreti, nato pa postaviti na šibek ogenj in kuhati 10-15 minut. V tem času olupimo čebulo in korenje, ju nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju, dokler se ne skuhata. Ko leča zavre, dodajte zelenjavo in kuhajte še 5-10 minut. Kruh narežite na majhne kocke in ga na suhi ponvi popečite do zlate barve.

Vsebino lonca sesekljajte s potopnim mešalnikom, nato solite, poprajte, vlijte smetano, premešajte in poskusite. Če kakšna začimba manjka, jo dodajte po svojem okusu. Posodo vrnite na kuhalnik in jo med mešanjem kuhajte še 2-3 minute, ne da bi zavrela. Izklopite ogenj, lonec odstranite s kuhalne plošče in postrezite po porcijah ter na vsak krožnik dodajte sesekljan peteršilj.