Da bi mleko veljalo za polnomastno, mora vsebovati vsaj 3,25 % mlečne maščobe.
Polnomastno mleko ima številne koristi za zdravje / pixabay foto
Polnomastno mleko vsebuje beljakovine, kalcij in zdrave maščobe, vendar se mu morajo ljudje, ki želijo omejiti vnos maščob, izogibati.
Uživanje polnomastnega mleka je koristno za zdravje kosti in uravnavanje telesne teže. Da bi mleko veljalo za “polnomastno”, mora vsebovati vsaj 3,25 % mlečne maščobe po teži, je navedeno v članku Zdravje.
Študija, objavljena v reviji Nutr Metab, je pokazala, da je pitje 1 skodelice polnomastnega mleka na dan povezano z manjšim tveganjem za bolezni srca in ožilja, kap, presnovni sindrom, visok krvni tlak, debelost, raka debelega črevesa in osteoporozo (šibke in krhke kosti).
Hranila v mleku lahko ščitijo pred temi boleznimi. Kalcij se veže na škodljive snovi v črevesju, kot so žolčne kisline, kar preprečuje poškodbe črevesne sluznice in razvoj rakavih celic.
Polnomastno mleko vsebuje več kot 400 maščobnih kislin. Študija, objavljena v reviji Adv Nutr, je pokazala, da lahko maščobne kisline iz mleka, kot sta C15:0 (pentadekanojska kislina) in C17:0 (heptadekanojska kislina), zmanjšujejo vnetja, spodbujajo obnovo celic in znižujejo raven maščob v krvi – vse to prispeva k zdravju srca.
Polnomastno mleko krav, ki so bile krmljene s travo, vsebuje tudi več maščobnih kislin omega-3 in konjugirane linolne kisline (CLA). Maščobne kisline omega-3 imajo močne protivnetne lastnosti, CLA pa lahko deluje kardioprotektivno.
Polnomastno mleko je odličen vir hranil, ki so bistvena za zdravje kosti. Ena skodelica mleka pokriva 23 % dnevnega vnosa kalcija, minerala, ki je bistven za mineralizacijo kosti.
Mleko vsebuje tudi beljakovine, fosfor in magnezij, ki imajo pomembno vlogo pri zdravju kosti. Obogateno polnomastno mleko je dober vir vitamina D, ki je nujen za absorpcijo kalcija.
Dodajanje mleka v prehrano lahko prepreči izgubo kostne mase, poveča gostoto kosti ter zmanjša tveganje za zlome in osteoporozo.
Čeprav polnomastno mleko vsebuje več kalorij kot posneto, je študija, objavljena v reviji Nutr Res, pokazala, da lahko uživanje polnomastnega mleka pomaga pri nadzoru telesne teže. Študija iz leta 2024 je pokazala, da je uživanje polnomastnega mleka povezano z nižjo telesno težo, manjšim obsegom pasu in manjšim tveganjem za debelost. V pregledu iz leta 2020 je bilo ugotovljeno, da je uživanje polnomastnega mleka v primerjavi s posnetim mlekom povezano z 39 % manjšim tveganjem za prekomerno telesno težo ali debelost pri otrocih.
Vitamini in minerali v polnomastnem mleku
Polnomastno mleko je tudi dober vir številnih mikrohranil, med drugim:
- kalcija: Mlečni izdelki so znani po visoki vsebnosti kalcija. Poleg ohranjanja zdravih kosti je kalcij nujen za delovanje živcev in mišic, proizvodnjo hormonov, širjenje krvnih žil in drugo.
- Vitamin B12: Ena skodelica polnomastnega mleka zagotavlja 55 % dnevne vrednosti vitamina B12, ki sodeluje v živčnem sistemu, presnovi, proizvodnji rdečih krvničk in drugih dejavnikih.
- Vitamin D: Čeprav mleko ni naravni vir vitamina D, je večina mleka, ki se prodaja v Združenih državah Amerike, obogatena s tem hranilom. Ena skodelica obogatenega polnomastnega mleka zagotavlja 12 % dnevne vrednosti vitamina D, ki spodbuja absorpcijo kalcija, pomaga uravnavati vnetja, podpira zdravje imunskega sistema in še več.
Hranilna vrednost mleka se razlikuje glede na številne dejavnike, vključno s prehrano krav. Na primer, ekološko mleko in mleko krav, hranjenih s travo, običajno vsebujeta več antioksidantov, ki ščitijo pred poškodbami celic in vnetji.
Tveganja, povezana z uživanjem polnomastnega mleka
Čeprav je polnomastno mleko hranljivo in ima številne koristi za zdravje, ima tudi nekaj slabosti.
Tveganje za bolezni: Pregled študij je pokazal, da je veliko uživanje mleka povezano s povečanim tveganjem za raka prostate, Parkinsonovo bolezen in akne. Čeprav je potrebnih še več raziskav, bodo ljudje, ki so izpostavljeni tveganju za razvoj teh bolezni, morda želeli zmanjšati uživanje mleka.
Vsebnost laktoze: Kravje mleko vsebuje velike količine laktoze, vrste sladkorja. Ljudje z laktozno intoleranco ne proizvajajo dovolj laktaze, encima, ki je potreben za razgradnjo in prebavo laktoze. To povzroča prebavne simptome, kot sta driska in napihnjenost trebuha po zaužitju živil, ki vsebujejo laktozo, na primer mleka. Če imate intoleranco na laktozo, se izogibajte mleku ali izberite mleko brez laktoze.
Večja vsebnost maščob: Polnomastno mleko vsebuje veliko več nasičenih maščob in holesterola kot posneto mleko. Čeprav živila z visoko vsebnostjo maščob za večino ljudi na splošno niso nevarna, pa bi morali tisti z določenimi zdravstvenimi težavami dati prednost posnetim mlečnim izdelkom. Na primer ljudje z družinsko hiperholesterolemijo, genetsko boleznijo, ki povzroča visoko raven holesterola v lipoproteinih nizke gostote (LDL), bi morali omejiti uživanje živil, bogatih s holesterolom, kot je polnomastno mleko.
Kako povečati vnos polnomastnega mleka
Polnomastno mleko je gostejše in ima bolj kremast okus kot posneto mleko. Dodate ga lahko smoothijem in beljakovinskim napitkom, pijete ga kot prigrizek po treningu, dodate ga kaši ali kavi za zajtrk. Polnomastno mleko bo dalo tudi bolj kremast okus juham in omakam.
Katero mleko je bolj zdravo za kavo
Spomnimo, da lahko vrsta mleka vpliva tudi na vaše počutje. Navadno mleko vsebuje laktozo, ki je za nekatere ljudi neprijetna. Rastlinsko mleko lahko po podatkih študije zviša raven sladkorja v krvi. Torej ni enega samega “najbolj zdravega” mleka za kavo – izbira je odvisna od vaših ciljev in želja.
