Pomembneje je, kako jih jeste.
Oba sadeža sta bogata z vitamini/ kolaž My, foto: Pxhere, Pixabay
Jabolka in pomaranče so priljubljeno in okusno sadje, bogato z vitamini, vendar različno vplivajo na raven glukoze v krvi. Kot piše EatingWell, naravni sladkorji v obeh sadežih zagotavljajo energijo in zvišujejo raven sladkorja v krvi, vendar je učinek lahko različen, odvisno od tega, katero sadje izberete in kako ga jeste.
Kako jabolka vplivajo na raven sladkorja v krvi
Eno srednje veliko jabolko (182 gramov) vsebuje 25 gramov ogljikovih hidratov, od tega 4,5 grama vlaknin in 19 gramov naravnih sladkorjev, ter manj kot pol grama beljakovin in maščob.
“Jabolka vsebujejo vlaknine (zlasti v lupini), ki pomagajo upočasniti vstop sladkorja v krvni obtok, zato običajno enakomerneje vplivajo na raven sladkorja v krvi,” pravi strokovnjakinja za prehrano Talia Follador.
Če jabolko olupite, preden ga zaužijete, bo raven glukoze v krvi skokovito narasla. Jabolčni olupki so večinoma sestavljeni iz topnih vlaknin, ki pomagajo upočasniti prebavo in absorpcijo sladkorjev, kažejo raziskave.
“Za ohranjanje boljšega ravnovesja ravni sladkorja v krvi je lahko koristno kombinirati jabolko z virom beljakovin in zdravih maščob, kot so oreščki ali orehova pasta, kar še dodatno upočasni prebavo in pomaga preprečiti skoke,” je prepričana strokovnjakinja za prehrano Maggie Bell.Kako pomaranče vplivajo na raven sladkorja v krvi?
Ena velika pomaranča (184 gramov) vsebuje 21 gramov ogljikovih hidratov, 4,5 grama vlaknin, 109 % dnevne vrednosti vitamina C in 14 % dnevne vrednosti folne kisline.
Tako kot pri jabolku 17 gramov naravnih sladkorjev v pomaranči zviša raven glukoze v krvi, vlaknine pa upočasnijo prebavo. Poleg tega visoka vsebnost vitaminov dodaja pomembno hranilno vrednost. “Pomaranče so tudi odličen vir vlaknin in imajo običajno razmeroma blag vpliv na raven sladkorja v krvi, če jih zaužijemo cele,” pravi Vollador.
Raziskovalci so tudi ugotovili, da je bilo dolgotrajno uživanje agrumov povezano z izboljšanjem ravni glukoze v krvi na tešče in označevalcev inzulinske odpornosti.
Treba je opozoriti, da je 100-odstotni pomarančni sok sicer dober vir koristnih bioaktivnih spojin, vitaminov in mineralov, vendar pa bo zaradi višje koncentracije sladkorja in pomanjkanja vlaknin raven glukoze v krvi verjetno veliko bolj narasla.
Kaj je najboljše za vašo raven sladkorja v krvi?
Dobra novica je, da vam ni treba izbirati med tema dvema vrstama sadja, če se držite diete, ki je ugodna za raven sladkorja v krvi. “Tako jabolka kot pomaranče lahko vzdržujejo zdravo raven sladkorja v krvi, če jih uživamo cele, saj vsebujejo vlaknine, ki pomagajo upočasniti absorpcijo sladkorja v krvni obtok,” pravi Bell.
Če primerjamo jabolka in pomaranče po teži, ugotovimo, da imajo enako količino vlaknin ter zelo podobno vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja. Obe živili sta bogati tudi z različnimi vitamini, minerali in bioaktivnimi rastlinskimi spojinami, ki podpirajo splošno presnovo sladkorja v krvi. “Bolj pomembno je, kako ju jeste, in ne, katero izberete,” pravi Vollador.
Prej so nam strokovnjaki povedali, kdaj je najbolj zdravo jesti jabolka – zjutraj ali zvečer.
Zanimivo, kako lahko način uživanja sadja vpliva na raven sladkorja v krvi. Ali se ti zdi, da je pomembno, kako sadje kombiniramo z drugimi živili?
Način uživanja sadja in kombinacija z drugimi živili lahko vplivata na raven sladkorja v krvi, zato je pomembno paziti na te dejavnike.