Te vrste kruha ni treba popolnoma izključiti iz prehrane, vendar je bolje, da ga ne zlorabljamo.
Nutricionisti povedali, zakaj beli kruh ni koristen za zdravje / foto depositphotos.com
Številni ljudje si ne morejo predstavljati zajtrka ali večerje brez belega kruha. Toda ali je to res dobra izbira z vidika zdravja.
Kot piše Kobieta, se je izkazalo, da polemike o tem vprašanju niso naključne. Veliko ljudi se za beli kruh odloča zaradi njegovega okusa in dostopnosti, vendar se vsi ne zavedajo njegovih učinkov na zdravje.
Za razliko od polnozrnatega kruha namreč hitreje dviguje raven sladkorja v krvi, kar povzroča skoke energije in hitrejši občutek lakote. Vendar pa se težava s tem ne konča.
Učinki belega kruha na zdravje
Največja pomanjkljivost belega kruha je njegova nizka hranilna vrednost. Narejen je iz močno prečiščene moke, kar pomeni, da mu manjka veliko hranilnih snovi. Pri rafiniranju se odstranijo otrobi in kalčki, ki so vir vlaknin, vitaminov skupine B ter mineralov, kot sta magnezij in železo. Rezultat so tako imenovane prazne kalorije, ki ne koristijo zdravju.Preberite tudi:
“Pomanjkanje vlaknin pomeni, da se hrana prebavi skoraj takoj, kar hitro dvigne raven sladkorja v krvi in jo prav tako hitro zniža, kar povzroči upad energije, hude napade lakote in vrnitev lakote veliko prej, kot je bilo pričakovano,” je za Dietitian povedala strokovnjakinja za prehrano Coco Pierrel.
Vendar pa uživanje belega kruha ne vpliva na vsakogar. “Pri mnogih zdravih ljudeh je to povečanje začasno in nepomembno,” je poudaril strokovnjak za prehrano Michael Michelis.
Odpoved belemu kruhu ni nujna
Vse zgoraj navedeno ne pomeni, da je treba beli kruh umakniti iz prehrane. “Nekaterim ljudem je beli kruh morda bolj všeč kot polnozrnati, vendar ga je treba kombinirati s solato, da bi zadovoljili potrebo po vlakninah,” je svetovala strokovnjakinja za prehrano Valerie Cullen.
Več zdravstvenih novic
Znanstveniki so pred kratkim poimenovali dve zelo zdravi sorti. Strokovnjaki so opozorili, da lahko obe vrsti kruha postaneta del zdrave prehrane, če je izpolnjenih nekaj pogojev.
Strokovnjaki za prehrano so razkrili tudi, kaj beli kruh naredi za raven sladkorja v krvi. Odgovorili so, kaj se zgodi z ravnjo glukoze v krvi, če vsak dan jeste bel kruh.
