Fotografija: iz odprtih virov
To so recepti, ki jih želite vedno znova pripraviti – ko je za oknom hladno ali deževno.
Juha s piščancem, zelenjavo in drobnimi vermikelji, lahka, okusna in polna vitaminov – kot nalašč za vaš jedilnik.
Stran Aytens Kitchen je pripovedovala o receptu za kuhanje – tradicionalni turški juhi, ki je že dolgo simbol domačega udobja. Pripravimo jo takrat, ko ne želimo samo jesti, temveč se tudi ogreti in poživiti. Skrivnost te jedi je v preprostih sestavinah in bogati piščančji juhi, ki je združena z zelenjavo, začimbami in nežnimi vermikli.
Recept
Sestavine
- Piščančja stegna – 3 kosi.
- Voda – 7 skodelic.
- Olje – 3 žlice.
- Čebula – 1 kos.
- Korenje – 2 kosa.
- Rdeča paprika – 1 kos.
- Česen – 1 strok.
- Moka – 2 žlici.
- Piščančja juha (iz kuhanega mesa).
- Vermicelli – ½ skodelice.
- Črni poper – ½ žličke.
- kurkuma – ½ žličke.
- Kuhano piščančje meso (narezano na koščke).
- Peteršilj (drobno sesekljan) – 1 pest.
- Limonin sok – iz ½ limone.
- Sol.
Priprava
- Piščančja stegna napolnite z vodo in kuhajte, dokler se ne zmehčajo.
- Meso vzemite ven, ohladite in ločite na vlakna.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje.
- Dodajte na kocke narezano čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča.
- Vmešajte naribano korenje in ga pražite še nekaj minut.
- Nato dodaj drobno sesekljano papriko in česen ter kuhaj še 1-2 minuti.
- Dodajte moko in jo med nenehnim mešanjem rahlo prepražite.
- V ponev postopoma vlijte odcejeno piščančjo juho in dobro premešajte, da se izognete grudicam.
- Dodajte črni poper, kurkumo in sol.
- Zavrite.
- Dodajte vermicelli in piščančje meso.
- Kuhajte, dokler se vermicelli ne zmehča.
- Dodajte peteršilj in limonin sok.
- Juho postrezite vročo.
Nasvet
- Če je juha pregosta, dodajte malo vroče vode.
- Sol in limono prilagodite svojemu okusu.
Turška juha s piščancem in vermikli je več kot le jed, je zgodba o toplini, skrbi in domačem udobju. Je recept, ki ga želite pripraviti vedno znova – ko je zunaj hladno ali deževno.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
Avtor je pozabil omeniti, kako dolgo naj juha kuha po dodajanju vermicelije. To je pomemben korak!
Ali je možno, da vermicelli v juhi poskušajo pobegniti pred vodo?