Mesne izdelke v odprtih embalažah je treba pravilno shranjevati.
Klobase je treba pravilno shranjevati, da bodo dlje časa sveže / My collage, foto pexels.com
Klobase lahko jemo sveže, kuhane, ocvrte, jih uporabimo za peko ali hot doge – gostiteljice praviloma niso omejene pri domišljiji. Da pa bi mesni izdelek čim dlje ohranili svež, morate vedeti, kje je klobase najbolje shranjevati.
Prej smo vam povedali, kako v trgovini izbrati okusne parklje in klobase.
Kako shranjevati klobase v hladilniku – koristni nasveti
Avtorji revije Better Homes & Camp; Gardens so se obrnili na Jamie Baham, magistro znanosti, registrirano dietetičarko, lastnico podjetja Ladybug Nutrition v Oklahoma Cityju, da bi izvedeli, kako pravilno shranjevati klobase.
Po njenih besedah je treba takšne izdelke v odprti embalaži čim prej pospraviti v hladilnik in jih hraniti pri 4 stopinjah Celzija. Klobase lahko shranjujemo v originalni embalaži, če je tesno zaprta z gumico, sponko ali prepognjena, vendar Bahamova svetuje, da jih prenesemo v nepredušno vrečko ali posodo. Tako bodo dlje časa ostale sveže in sočne.
Strokovnjak je pojasnil tudi, kako dolgo lahko klobase hranimo po odprtju embalaže. Baham meni, da je takšen izdelek bolje pojesti v enem tednu. “Tudi če so klobase popolnoma kuhane, lahko še vedno vsebujejo listerijo, bakterijo, ki jo najdemo v mesnih izdelkih, pripravljenih za uživanje, kot so klobase in salame,” pravi Baham.
Kako dolgo lahko klobase hranite brez hlajenja
Poleg tega je strokovnjak povedal, kako dolgo se lahko kuhane klobase ali surove klobase hranijo brez hladilnika. Po njenem mnenju so mesni izdelki pri sobni temperaturi varni za uživanje dve uri, če pa je zunaj vroče in termometer kaže več kot 32 stopinj, je klobase bolje pojesti v eni uri. Bahamova je opozorila, da če nameravate mesne izdelke peči na žaru in v bližini ni hladilnika, lahko uporabite posodo z ledom in klobase shranite v njej, dokler jih ne potrebujete za peko.
Kako določiti svežino klobas
Strokovnjak je podal nekaj nasvetov, kako ugotoviti, ali so klobase pokvarjene, da ne bi slučajno pojedli izdelka, ki ga je že čas zavreči. Baham na splošno svetuje, da se ravnamo po načelu “Če ste v dvomih, ga zavrzite”, obenem pa navaja glavne znake kvarjenja mesnih izdelkov.
Preberite si tudi: “V primeru, da se v mesecu juliju in avgustu ne morete odločiti, ali boste v mesecu juliju ali avgustu razvadili, je treba v mesecu juliju in avgustu razvaditi:
Sveže klobase, pravi strokovnjak za prehrano, ne smejo biti videti pokvarjene ali razbarvane. Če dobijo sivkast, zelenkast, rjavkast odtenek ali na splošno postanejo temnejše/svetlejše kot običajno, je to rdeča zastava in čas, da jih zavržete. Klobase imajo naravni vonj po mesu, ki ni oster ali kisel, in če imajo slab vonj, zaupajte svojemu vohu in jih zavrzite. Enako velja za predmete, ki so spolzki ali lepljivi na otip.
O, kako super! Resnično sem navdušena nad temi nasveti za shranjevanje klobas! 🤩 Vse te informacije mi bodo zelo prav prišle, saj obožujem klobase! Komaj čakam, da jih preizkusim na različne načine!