Ugotovimo, kako in kje lahko shranjujemo majonezo v odprti embalaži ali kozarcu ter kako dolgo lahko tako ostane.
Kako dolgo lahko hranimo odprto majonezo / freepik.com
Majoneza – nakupovalna ali domača – je eden tistih izdelkov, ki jih ima v hladilniku skoraj vsakdo. Brez nje ne morejo niti solate, sendviči niti omake za piknik. Toda le redki razmišljajo o tem, ali jo hranimo dlje, kot bi jo morali? Ta izdelek se kljub slovesu “nevarnega” ne pokvari tako hitro – kislina v njegovi sestavi zavira rast bakterij. Vendar zanj še vedno obstajajo pravila za shranjevanje. Povedali vam bomo, v kolikšnem času se odprta majoneza pokvari in kako spoznati, da je čas, da jo zavržete.
Prej smo vam povedali, kako dolgo lahko klobase hranite v hladilniku in kam jih postavite, da bodo dlje časa sveže.
Kako dolgo lahko hranite neodprto majonezo
Dve strokovnjakinji – Taylor McClelland Newman, dipl. m. s., certificirana nutricionistka pri podjetju Nourished by Taylor v San Antoniu v Teksasu, in Molly Snyder, certificirana nutricionistka (R.D.N.) in licencirana dietetičarka (L.D.N.) pri podjetju Full-Filled Nutrition v Pittsburghu v Pensilvaniji, piše Better Homes & Camp; Gardens.
Oba strokovnjaka sta podala nedvoumen odgovor: majonezo, kupljeno v trgovini, po odprtju hranimo v hladilniku. približno dva meseca. V tem času pa ga je treba občasno preveriti, če se pojavijo znaki kvarjenja – oster vonj ali sprememba barve.
Pri domači majonezi je vse strožje: ker je pripravljena iz surovih jajc in ne vsebuje konzervansov, je njen rok trajanja veliko krajši. Domačo majonezo lahko v hladilniku hranimo največ teden dni, najbolje pa teden dni naenkrat. štiri dni po kuhanju.
Kako shranjevati neodprto majonezo
Da bi majoneza ostala dlje časa sveža, je treba upoštevati nekaj preprostih pravil:
- Kozarec hranite zaprt na hladnem in suhem mestu – npr. v shrambi – dokler ga ne odprete;
- Ko je majoneza odprta, jo je treba postaviti v hladilnik in hraniti pri temperaturi, ki ne presega 4 °C.
V takšnih pogojih bo ostala sveža približno dva meseca ali do datuma izteka roka uporabnosti, navedenega na etiketi.
Preberite tudi:
Posebno pozornost si zasluži shranjevanje majoneze med vročo sezono, med peko na žaru ali piknikom. “Če ste v zaprtih prostorih ali na prostem pri temperaturi pod +32 °C, lahko majonezo pustite do dve uri. Če pa je temperatura nad +32 °C, se ta čas skrajša na eno uro,” pravi Newman.
Kako prepoznati, kdaj se je majoneza pokvarila
Če dvomite, da lahko majonezo pojeste, jo raje zavrzite. Še posebej, če so na kozarcu ali v samem izdelku očitni znaki kvarjenja. Na kaj morate biti pozorni:
- majoneza je spremenila barvo;
- ima kisel ali neprijeten vonj;
- na površini je vidna plesen;
- tekstura je neenakomerna, z grudicami ali ločevanjem.
Če je prisoten vsaj eden od teh znakov, je vsekakor čas, da izdelek zavržete.
