Fotografija: iz odprtih virov
Jed je kot nalašč za družinsko kosilo ali večerjo.
Piščančja srca so zdrav stranski proizvod, ki je zelo bogat z beljakovinami in vitamini. Gre za poceni in dostopen izdelek, ki ga je mogoče kupiti v vsakem supermarketu.
Jed je odlična za družinsko kosilo ali večerjo. Postrezite jo s katero koli prilogo.
Recept
Sestavine:
- piščančja srca – 500 g;
- čebula – 1 kos;
- korenje – 1 kos;
- kisla smetana – 199 g;
- paradižnikova pasta – 2 žlici. l;
- pšenična moka – 1 žlica. l;
- voda – 300 ml;
- česen – 1 strok;
- rastlinsko olje – 3 žlice;
- mleti črni poper;
- sol.
Priprava:
- Piščančja srca sperite, odstranite folijo in krvne strdke ter jih prerežite na pol. Položite jih v lonec, prelijte s hladno vodo in kuhajte 30 minut od vrelišča, nato jih odcedite v cedilu.
- Olupite čebulo, korenček in česen. Čebulo narežite na polkroge, korenček naribajte na grobo rešetko,
- česen stisnite skozi stiskalnico.
- Za omako: v topli vodi zmešajte paradižnikovo mezgo in kislo smetano.
- V ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje, vanj položite srčke in jih ocvrite do zlate barve.
- Dodajte čebulo, korenje in česen ter pražite, dokler se ne zmehčajo, dodajte moko in pražite še dve minuti. Prilijte paradižnikovo in kislo smetanovo omako, poper, sol in premešajte.
- Pokrijte s pokrovko in na nizki temperaturi dušite 25-30 minut, dokler se ne skuha.
Nasveti:
- Po potrebi lahko prilijete še malo vode in kuhate.
- Namesto vode lahko uporabite juho.
