Klasični ukrajinski zeleni boršč bo s skrivno sestavino veliko bolj okusen.
Spomnite se, kako skuhati najokusnejši zeleni boršč – recept bo všeč vsem / foto depositphotos.com
Dišeči zeleni boršč naši občané ne ljubijo nič manj kot tradicionalni rdeči. Juha s kislico in drugim mladim zelenjem je za mnoge postala kulinarični simbol pomladi. Ta vitaminska jed ima veliko koristnih lastnosti in je prijetno kiselkasta.
Povedali vam bomo, kako skuhati najokusnejši zeleni boršč – klasični recept je v tem primeru dopolnjen s skrivno sestavino za lahek kremast okus. Sam način priprave jedi ni zahteven in je dostopen tudi otroku.
Zeleni boršč – klasični recept
Čeprav se ta jed imenuje boršč, je v resnici juha z mladim kislico. Pravi ukrajinski zeleni boršč se običajno kuha v bogati mesni juhi, čeprav lahko seveda pripravite tudi pusto različico. Sestavni del jedi sta tudi kuhano jajce in kisla smetana, ki jo dodatno nahranita in ublažita kislost kislice.
Da bi dobili najbolj okusen ukrajinski zeleni boršč, je v receptu predlagano, da ga pripravite iz takšnih sestavin:
- približno tristo gramov mesa;
- trije krompirji;
- velik šopek kislice;
- dva lovorjeva lista;
- žarnica;
- korenje;
- dve žlici sončničnega olja;
- petdeset gramov masla;
- dve jajci;
- sol, mleti poper in druge začimbe;
- peteršilj, koper, čebulna peresa in druga zelišča.
Zaželeno je, da vzamemo meso z majhno količino maščobe in s kostmi, da bo juha bogata. Ščir lahko uporabimo svež in konzerviran.
Meso operemo, damo v lonec z vodo in skuhamo juho. Svinjina in govedina se kuhata približno eno uro, piščanec pa pol ure. Pri tem ne pozabite odstraniti pene s površine vode. Krompir olupite in sesekljajte, nato pa ga dajte v juho. Kuhajte približno deset minut. Hkrati z zelenjavo v vodo dodajte lovorov list.
Korenje in čebulo narežite na kocke. Na sončničnem olju jih prepražite do mehkega, kar bo trajalo približno minuto. V ponev vlijte nekaj žlic juhe, zelenjavo dušite še nekaj minut in jo prestavite v ponev.
Preberi tudi:
Nato juhi dodajte kocko masla – to je skrivna sestavina, s katero bo zeleni boršč igral z novimi barvami. Špinačo operite, sesekljajte in jo prav tako vlijte v juho. Kuhajte še dve minuti in izklopite ogenj, nato pa začinite s soljo in najljubšimi začimbami.
Posodo nekaj časa pustite stati pod pokrovom. Zeleni boršč postrezite s kislico in trdo kuhanimi jajci, narezanimi na kocke. Za prijeten okus je priporočljivo na krožnik dodati nekaj žlic kisle smetane.
Obožujem pomlad in zeleni boršč! ❤️ Skrivna sestavina me res zanima, komaj čakam, da preizkusim ta recept! Zelo osvežujoča jed!