Omejitev soli je del vsake diete za hujšanje in povišan krvni tlak, vendar je popolna opustitev soli lahko nevarna.
Natrij je ključni elektrolit, ki sodeluje pri prenosu živčnih impulzov in krčenju mišic, poroča .
Popolna ukinitev soli za 30 dni sproži v telesu verigo kompenzacijskih reakcij, od katerih pa niso vse varne.
Pixabay
1. teden: diuretični kick
Ob nenadni prekinitvi vnosa natrija začnejo ledvice intenzivno izločati vodo, da bi ohranile osmotsko ravnovesje.
V 3-5 dneh telo izgubi do 2-3 litre tekočine, zaradi česar se na tehtnici hitro zmanjša telesna teža. Kalij in magnezij odideta z vodo, kar se kaže s šibkostjo, krči v teletih in razbijanjem srca.
2. teden: prilagoditev sistema renin-angiotenzin
Ledvice začnejo proizvajati več renina, ki angiotenzinogen pretvori v angiotenzin II.
Ta hormon skrči krvne žile, da bi kljub pomanjkanju natrija dvignil krvni tlak na varno raven. Pri zdravih ljudeh se krvni tlak normalizira, vendar s tveganjem za krče in tenzijske glavobole.
3. teden: Pomanjkanje kloridov in kislost želodca
Sol ni le natrij, ampak tudi klor, ki je potreben za sintezo klorovodikove kisline v želodcu.
Če ne zaužijemo klora, se proizvodnja HCl zmanjša za 50-70 odstotkov. Pojavi se hipoklorhidrija: beljakovine se ne razgradijo, železo se ne absorbira in v črevesju se začne fermentacija.
Koža, lasje in nohti: zunanji znaki
Natrij sodeluje pri prenosu aminokislin in glukoze v celice lasnih mešičkov.
Po enem mesecu brez soli postanejo lasje dolgočasni in začnejo izpadati bolj kot običajno. Nohti postanejo krhki, koža pa suha in luskasta kljub vlažilnim kremam.
Kdo potrebuje dieto brez soli
Pri srčnem popuščanju in cirozi z ascitesom je omejitev natrija na 500 mg na dan življenjsko pomembna.
Pri kronični ledvični bolezni stopnje 4-5 brez dialize lahko sol izzove pljučni edem. Vendar v teh primerih dieto predpiše zdravnik, ne internet, in sicer pod nadzorom krvnih preiskav.
Varna spodnja meja porabe
Fiziološka potreba po natriju za odraslo osebo je 500 miligramov na dan, kar pomeni 1,2 grama soli.
Te količine telo ne more sintetizirati in jo mora dobiti s hrano. Popolnoma neslana dieta, ki traja več kot tri tedne, vodi v hiponatremijo – slabost, zmedenost in napade.
Kako razlikovati med škodljivo in zdravo soljo
Težava ni v soli sami, temveč v njeni preveliki vsebnosti v predelani hrani: klobasah, omakah, siru in hitro pripravljenih živilih.
Naravna nepredelana sol (morska sol, himalajska sol) vsebuje minerale v sledovih, vendar ima enako količino natrija. Zdrav pristop je, da hrano solimo, ko jo sami pripravljamo, namesto da uživamo že pripravljene industrijske obroke.
Nemoten izhod po mesecu dni brez soli
Vrnite sol v količini 0,2-0,3 grama na dan, začenši s četrtino čajne žličke za celotno dnevno prehrano.
V prvih dneh po uvedbi soli se lahko pojavijo otekline, ki bodo po tednu dni prilagajanja minile. Okusne brbončice so se v mesecu dni odvadile slane hrane, zato se bo običajna hrana zdela pretirano slana.
Poskusi s popolno opustitvijo soli brez zdravniškega nadzora so nevarnejši od zmernega uživanja soli.
Zdravo telo lahko presežek natrija izloči z urinom, vendar pomanjkanja ne more nadomestiti iz zraka.
Najboljša strategija ni izločitev soli, temveč odstranitev skritih virov iz tovarniških živil. Dodajanje ščepca soli v doma pripravljeno hrano je normalno, varno in celo potrebno.
