Črna čokolada velja za eno najbolj zdravih vrst čokolade in je zelo priljubljena.
Črna čokolada je v primerjavi z mlečno čokolado minimalno obdelana / foto: depositphotos.com
Mnogi ljudje si občasno radi privoščijo nekaj slastnega, čokolada pa je ravno pravšnja, da poteši vsako željo po sladkem. Real Simple je razkril, ali je čokolada s prehranskega vidika smiselna izbira za vsakodnevno uživanje.
V publikaciji so zapisali, da če lahko izbirate med mlečno in temno čokolado, morate izbrati slednjo. Pojasnjujejo, da temna čokolada vsebuje manj dodanega sladkorja in več hranilnih snovi, kot so antioksidanti.
Hkrati članek poudarja, da sta tako mlečna kot temna čokolada izdelani iz kakava, ki se pridobiva iz rastline kakavovec.
“Čeprav sta obe čokoladi obdelani, temna čokolada ponovno zmaga, saj je v primerjavi z mlečno čokolado minimalno obdelana,” je še zapisano v publikaciji.
Temna čokolada, ki velja za eno najbolj zdravih vrst čokolade, je priljubljena, ker poteši željo po sladkem, hkrati pa telo oskrbi z zdravimi hranilnimi snovmi.
Po navedbah publikacije se temna čokolada od drugih vrst razlikuje po višji koncentraciji, in sicer vsaj 50 odstotkov kakavovih trdnih snovi. Poleg tega temna čokolada na splošno ne vsebuje kravjega mleka ali ga vsebuje malo in ima manjšo vsebnost dodanega sladkorja.
“Večja vsebnost kakava pomeni več antioksidantov, ki varujejo srce, in manj dodanega sladkorja v tablici čokolade,” je povedala strokovnjakinja za prehrano Sheri Gau.
Priporoča izbiro temne čokolade z vsaj 70 odstotki kakavove mase. Po podatkih USDA ta vrsta in količina temne čokolade vsebujeta naslednja hranila:
- Kalorije: 170;
- Ogljikovi hidrati: 13 г;
- vlaknine: 3,09 g;
- Sladkor: 6,8 g;
- Maščobe: 12,1 g;
- Beljakovine: 2,21 g;
- Magnezij: 64,6 mg;
- Cink: 0,938 mg;
- Železo: 3,37 g;
- Kofein: 22,7 g.
Kot ugotavlja Gau, sklicujoč se na študijo 2024, ima lahko temna čokolada zaradi visoke vsebnosti močnih antioksidantov, kot so flavanoli, določene kardioprotektivne lastnosti.
“Pri moških tekačih, ki so štirinajst dni uživali 50 gramov temne čokolade, se je izboljšal krvni tlak in splošno delovanje arterij,” je zapisala nutricionistka.
Poleg tega je bilo v publikaciji dodano, da nekateri raziskovalci temno čokolado štejejo celo za funkcionalno živilo. To pomeni, da lahko zaradi visoke antioksidativne aktivnosti zmanjša tveganje za nastanek nekaterih bolezni, kot sta Alzheimerjeva bolezen in rak.
“Uživanje 30 gramov temne čokolade na dan pozitivno vpliva na zdravje, zlasti če z njo nadomestimo druge sladke dobrote,” je opozoril Gau.
Pojasnila je, da je to posledica dejstva, da vsebuje antioksidante, vitamine in minerale. Hkrati dietetičarka svetuje, da temno čokolado uživamo zmerno, tako kot druge sladkarije.
“Porcije temne čokolade je treba nadzorovati in jih kombinirati z zdravimi živili, da se izognemo prevelikemu vnosu kalorij in sladkorja,” svetuje Gau.
Publikacija opozarja, da temna čokolada vsebuje kofein, na katerega so lahko nekateri ljudje preobčutljivi. Vredno je vedeti, da temnejša ko je čokolada, večja je vsebnost kofeina.
Več novic o čokoladi
Pred tem je My poročal, da je strokovnjak za prehrano Rob Gobson pojasnil, ali je dubajska čokolada, ki je v svetu tako priljubljena, koristna.
Pisali smo tudi, da so strokovnjaki za prehrano odgovorili na vprašanje, ali je mogoče pri sladkorni bolezni uživati temno čokolado.
