Ta živila lahko uživate vsak dan.
Nekatera med njimi imajo nezasluženo slab sloves / Kolaž My, foto depositphotos.com
Vzdrževanje stabilne ravni sladkorja v krvi je ključnega pomena za vaše zdravje. Kadar raven sladkorja v krvi niha, je bolj verjetno, da se boste hitro počutili utrujene, razdražljive in lačne. Ta stalna nihanja lahko sčasoma prispevajo k odpornosti na inzulin, vnetjem ter povečanemu tveganju za bolezni srca in sladkorno bolezen tipa 2. Portal EatingWell navaja štiri živila, ki dejansko pomagajo vzdrževati stabilnejšo raven sladkorja v krvi, in nekatera med njimi vas bodo presenetila.
1. Jagodičevje
“Čeprav obstaja napačno prepričanje, da je treba sadje in jagodičevje močno omejiti ali izločiti iz prehrane, da bi izboljšali raven sladkorja v krvi, imajo številne prednosti,” pojasnjuje strokovnjakinja za prehrano Sheila Patterson.
Jagode vsebujejo eno največjih količin vlaknin med vsemi vrstami sadja, ki pripomorejo k počasnejši prebavi in bolj postopnemu dvigu ravni glukoze v krvi. Še pomembneje je, da vsebujejo polifenole, zlasti antocianine, ki po raziskavah lahko podpirajo občutljivost na inzulin, tj. kako dobro se vaše telo odziva na glukozo v krvi, in izboljšujejo druge ključne kazalnike nadzora krvnega sladkorja.
2. Grški jogurt z visoko vsebnostjo maščob
“Grški jogurt je dober za raven sladkorja v krvi, ker vsebnost beljakovin in maščob upočasni prebavo, zaradi česar se raven glukoze dviguje bolj postopoma,” pravi Patterson.
Pojavljajo se tudi dokazi, ki povezujejo fermentirane mlečne izdelke z boljšim presnovnim zdravjem. Ameriška agencija za hrano in zdravila je leta 2024 objavila dokaze, ki jogurt povezujejo z zmanjšanim tveganjem za razvoj sladkorne bolezni tipa 2.7 Raziskave kažejo, da lahko fermentirani mlečni izdelki, kot je jogurt, s spremembami črevesnega mikrobioma in proizvodnjo kratkoverižnih maščobnih kislin ohranjajo občutljivost na inzulin.
3. Krompir
“Ker je krompir škrob, mnogi ljudje, ki pazijo na raven sladkorja v krvi, omejijo njegov vnos. Vendar pa en srednje velik krompir vsebuje 4 grame vlaknin, če ga pojeste z olupkom, in hranila, ki podpirajo krvni tlak, kot je kalij,” pravi nutricionistka Caroline Thomason Bunn.
Kuhanje in nato hlajenje krompirja poveča vsebnost odpornega škroba, ki se v tankem črevesju ne prebavi, temveč preide v debelo črevo in nahrani koristne črevesne bakterije. Študije kažejo, da lahko ohlajen krompir povzroči bistveno manjši odziv na raven glukoze in inzulina kot vroč, sveže kuhan krompir.
Kombinacija z beljakovinami in zdravimi maščobami pa pripomore k nadaljnjemu zmanjšanju odziva na raven glukoze.
4 – Oreščki
Študije kažejo, da ima lahko uživanje oreščkov pomembno vlogo pri preprečevanju in izboljšanju sladkorne bolezni tipa 2 ter pomaga pri njenem nadzoru.
Oreščki vsebujejo nenasičene maščobne kisline, rastlinske beljakovine, vlaknine in minerale, ki skupaj upočasnjujejo prebavo in blažijo skoke ravni glukoze po obroku. Vsebujejo tudi koristne bioaktivne spojine, kot so polifenoli, ki potencialno pomagajo izboljšati občutljivost na inzulin in sčasoma zmanjšati vnetja.
Večina drevesnih oreščkov ima podobne koristi, pri čemer so mandlji, orehi in pistacije med najbolj raziskanimi v smislu nadzora krvnega sladkorja.
Pred tem so strokovnjaki za prehrano razkrili, kaj bolje vpliva na raven sladkorja v krvi – grozdje ali banane.
Katera druga živila bi lahko prav tako pomagala pri uravnavanju sladkorja v krvi?
Spoštovani gospod Keith Sullivan, z velikim veseljem vam želim povedati, da obstaja več živil, ki lahko prav tako prispevajo k uravnavanju ravni sladkorja v krvi. Med njimi so stročnice, kot so leča in čičerika, ki vsebujejo vlaknine in beljakovine, ter oreščki, ki so bogati z zdravimi maščobami. Prav tako so polnozrnate žitarice, kot so quinoa in rjavi riž, odlična izbira. Zelenjava, še posebej zelena listnata zelenjava, ter jagodičevje, kot so borovnice in maline, so prav tako priporočljive. Uživanje teh živil lahko pomaga pri stabilizaciji ravni sladkorja. Vse najboljše pri vašem prizadevanju za zdravje!
Kdo bi si mislil, da bo krompir med temi čudnimi živili? Mogoče bi morali še korenje dodati na seznam?
Ej, Nathan, res je nenavadno, da je krompir tam. Korenje pa je že čisto običajno, mogoče ga dejansko dodamo na seznam. Kdo ve, kaj se še lahko zgodi!