Pravilna priprava zagotavlja, da bo koper vedno pripravljen za uživanje.
Obstaja način, kako ohraniti šopek kopra svež za dolgo časa, ne da bi ga zamrznili / foto depositphotos.com
Koper je eno najpogostejših zelišč v kuhinji, vendar zelo hitro izgubi svojo svežino in okus. Že nekaj dni v hladilniku je dovolj, da ovene in izgubi svoj bogat okus. Na srečo obstajajo preprosti načini, kako mu podaljšati rok trajanja na več tednov, ne da bi ga morali zamrzniti, piše dobrzemieszkaj.pl.
Pomembno je, da koper pripravite takoj po nakupu. Izperite ga v hladni vodi, saj topla voda pospešuje proces venenja. Nato ga razdelite na manjše kose.
Vsak del razporedite na rahlo vlažno papirnato brisačo in ga tesno zavijte v folijo za živila. Ta folija bo zelenjavo zaščitila pred izgubo vlage in preprečila gnitje. Ohlajen koper dlje časa ohrani svojo gostoto in okus.
Če nimate pri roki papirnatih brisač, je dobra izbira kozarec. Preprosto položite koper v čisto in suho posodo ter jo tesno zaprite. Tako boste omejili kroženje zraka in koper se bo počasneje kvaril.
Dodate lahko tudi ščepec soli, ki bo vpila odvečno vlago in pomagala ohraniti svežino. Ta metoda je še posebej priporočljiva za tiste, ki se želijo izogniti zamrzovanju in ohraniti poln okus.
S temi preprostimi tehnikami boste koper ohranili svež dlje časa, sveža zelišča pa boste imeli vedno pri roki.
Kako vzgojiti lasten koper
Spomnite se, da je nezahteven koper običajno enostavno gojiti na zelenjavnem vrtu. Vendar pa lahko sočno zelenje dobite vse poletje, če upoštevate nekaj pravil.
Za to morate izbrati primeren prostor za gredico – z razpršeno svetlobo in zadostnim zalivanjem. Prav tako se morate izogibati konkurenci – tako med samimi rastlinami kopra kot tudi drugimi. Koper ne raste dobro ob rastlinah s podobnim koreninskim sistemom, kot so peteršilj, zelena ali korenje. Čebula, kumare, paprika ali bučke so dobri sosedje za koper.
Resno? Kako lahko mislite, da se koper ne bo pokvaril, če ni pravilno shranjen?