Ena od funkcij vitamina B6 je zagotavljanje normalnega delovanja živčnega sistema.
Porcija govejih jeter ali piščančjih prsi ima več vitamina B6 kot ena banana / kolaž My, foto: depositphotos.com
Banane so odličen vir vitamina B6. Povprečen sadež vsebuje približno 0,4 miligrama ali približno 25 % dnevnega vnosa te koristne snovi. Vendar obstajajo živila, ki vsebujejo še več vitamina B6 v enem obroku. O tem piše Verywell Health v članku, katerega vsebino je preverila strokovnjakinja za prehrano Karina Tolentino.
Kakšna je vloga vitamina B6
Po podatkih ameriške uprave za prehranska dopolnila večina odraslih potrebuje 1,3 mg vitamina B6 na dan, nosečnice pa 1,9 mg.
Navedeno je, da je ta vitamin topen v vodi in telesu pomaga na več načinov, med drugim:
- pomaga pri nastajanju protiteles, ki se borijo proti okužbam in boleznim;
- zagotavlja normalno delovanje živcev;
- pomaga proizvajati hemoglobin, beljakovino, ki prenaša kisik;
- pomaga pri razgradnji beljakovin, da jih telo lahko uporabi;
- pomaga telesu vzdrževati uravnoteženo raven sladkorja v krvi.
Preberite tudi:
V publikaciji so navedena živila, ki imajo več vitamina B6 kot banane.1. Rumenoplavuti tun
Tuna je morska riba, ki jo lahko uživamo svežo ali konzervirano. Vse njene vrste nimajo enake hranilne vrednosti. Za tiste, ki želijo povečati vnos vitamina B6, je najprimernejša sveža rumenoplavutasta tuna.
Po podatkih ameriškega urada za aditive za živila lahko 85-gramski obrok kuhane rumenoplavute tune zagotovi 0,9 mg vitamina B6 ali 53 % dnevne vrednosti. Poleg tega je ta riba bogata z magnezijem, fosforjem, kalijem, selenom in vitaminom B12.
2. Goveja jetra
85 g govejih jeter vsebuje 0,9 mg vitamina B6 ali 53 % dnevne vrednosti. Zaradi visoke koncentracije hranilnih snovi veljajo za superživilo.
Goveja jetra imajo malo kalorij, so bogata z beljakovinami in po podatkih USDA vsebujejo železo, vitamina A in B12, cink in baker.
3. Nerka ali rdeči losos ali srebrna postrv
85 g te ribe vsebuje 0,6 mg vitamina B6, kar je 35 % dnevne vrednosti.
Losos je mastna riba z značilnim rožnatim mesom. Znan je po svoji hranilni vrednosti, zlasti po visoki vsebnosti maščobnih kislin omega-3. Poleg tega vsebuje vitamina A in B12, selen, kalij, fosfor, magnezij in kalcij.
4. Čičerika
1/2 skodelice čičerike vsebuje 0,55 mg vitamina B6, kar je približno 32 % priporočenega dnevnega vnosa. Ta izdelek spada v družino stročnic in vsebuje vlaknine, železo in beljakovine.
Glede na študijo, objavljeno v reviji Nutrients, je čičerika zelo hranljiv dodatek k polnozrnati prehrani. Vsebuje polinenasičene maščobe, vitamine A, E in C ter več mineralov, zlasti magnezij in kalij.
5. Piščančje prsi
85-gramski obrok tega mesa vsebuje 0,5 mg vitamina B6 ali 29 % dnevne vrednosti. To je dobra izbira za tiste, ki se želijo izogniti nezdravim maščobam v svoji prehrani. Poleg tega je bogat vir beljakovin. V 100 gramih piščančjih prsi je 22,5 grama beljakovin. Vsebuje tudi ustrezne količine magnezija, kalija in fosforja.
My je pred tem pisal o 7 izdelkih, ki imajo več kalija kot banane. Ugotovljeno je bilo, da prehrana, bogata s kalijem, pomaga zniževati krvni tlak in zmanjšuje tveganje za možgansko kap. Med izdelki z veliko vsebnostjo tega mikroelementa – avokado, batati, špinača, lubenica, beli fižol, suhe marelice, losos.
Zanimivo, da je vitamin B6 tako pomemben. Ali je res, da lahko prekomeren vnos B6 škoduje zdravju? Kako najti ravnotežje v prehrani?
Ali obstajajo tudi drugi vitamini, ki jih lahko zaužijemo v prekomernih količinah, in kako lahko ugotovimo, kdaj smo na meji?