Puranji file, pečen v pečici: recept za praznično mizo

Fotografija: iz odprtih virov

Meso je primerno za lahko večerjo ali praznično mizo in se dobro ujema z rižem, krompirjem ali zelenjavno solato.

V pečici pečen puranji file je dietno, sočno meso, ki ga najprej mariniramo v omaki iz gorčice, paprike in črnega popra, nato pa spečemo v pečici.

Meso je primerno za lažjo večerjo ali praznično mizo in se odlično poda k rižu, krompirju ali zelenjavni solati.

Recept

Sestavine:

• puranji file – 1 kg;
• mleta paprika – 1 žlička;
• pekoča gorčica – 1 žlica;
• česen – 2 stroka;
• mleti črni poper;
• sol.

Priprava:

1. Puranje fileje sperite in osušite s papirnato brisačo.
2. Olupite česen in ga pretlačite skozi stiskalnico.
3. V skledi zmešajte papriko, gorčico, česen, mleti črni poper, sol in zmešajte v homogeno maso, s to marinado z vseh strani obložite puranje fileje in jih položite v skledo, pokrijte s folijo za živila in za 2-3 ure postavite v hladilnik.
4. Meso zavijte v folijo, ga položite v pekač in ga za 50 minut pošljite v pečico na 180 stopinj, nato folijo odvijte in meso ponovno vrnite v pečico za 20-25 minut, da se zlato zapeče.

Nasveti:

Takšno "leno" polnjeno zelje lahko tisti, ki gledajo sliko: podroben recept.

• Začimbe uporabljajte po svojem okusu.