Kako kuhati brstični ohrovt v okusni smetanovi omaki

Foto: iz javnih virov

Brstični ohrovt je izdelek, ki ga bodisi obožujemo bodisi se ga moramo dolgo učiti ljubiti.

V svetu, kjer vse bolj iščemo ravnovesje med hitrostjo priprave in okusom na ravni restavracije, zelenjava doživlja preporod. In brstični ohrovt ni nobena izjema. S pravo teksturo, temperaturo in omako se iz “strahu iz otroštva” spremeni v jed, ki jo boste želeli postreči tudi na praznični mizi. Blogerka o hrani in avtorica strani lypovva je ponudila prav takšno različico, dostopno, hitro in hkrati izvrstno.

Recept

Sestavine

• Brstični ohrovt 300 g;
• sol;
• poper;
• posušen česen;
• olje 1 žlica.

Za omako

• maslo 15 g;
• čebula 1 kos;
• česen 1-2 stroka;
• voda 100 ml;
• jušna kocka ½ kosa;
• kremni sir 80 g;
• gorčična semena 1 žlica;
• med 1 žlica;
• peteršilj.

Priprava

Brstični ohrovt

1. Zelje prerežite na pol, začinite z začimbami in rahlo popršite z oljem.
2. Nato ga pecite na zračnem žaru pri 180 °C, 9-10 min, ali v pečici pri 190 °C, 10-15 min.
3. Ta faza je odgovorna za teksturo, na zunanji strani se bo oblikovala rjava skorjica, zelje pa bo v notranjosti ostalo mehko.

Omake

1. Čebulo in česen najprej prepražite na maslu, da se zmehčata.
2. Nato dodajte vodo z raztopljeno kocko bujona, kremni sir, gorčico in med.

Nastane omaka, ki združuje kremasto nežnost, rahlo pikantnost in nežno sladkost.

Jajca, polnjena z rakovimi palčkami in sirom: recept za praznični prigrizek

Zadnji akord

1. Omaki dodajte pečeno zelje in jo kuhajte nekaj minut, da se popolnoma prekrije in dobi kremasto teksturo.
2. Po vrhu potresite nekaj svežega peteršilja, ki bo jed naredil lahkotno in svežo.

Včasih je potreben le en uspešen recept, da spremenite svoje mnenje o znanih živilih. Brstični ohrovt v smetanovi omaki je prav takšna zgodba, preprosta, prijetna in hkrati zelo okusna in aromatična.

Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.