Zelenjavna solata z izvirnim prelivom: recept za enostavno in zdravo jed

Fotografija: iz odprtih virov

Sočna, hrustljava, z lahkim prelivom solata, primerna tako za družinski obrok kot za praznično mizo.

Priprava te zelenjavne solate vam ne bo vzela veliko časa. Ta solata je sočna, hrustljava, z lahkim prelivom, primerna tako za družinsko večerjo kot za praznično mizo.

Recept

Sestavine:

• Pekinško zelje – 250 gr;
• korenje – 1 kos;
• sveža kumara – 1 kos;
• jajca – 4 kosi;
• sol;
• zelišča (koper, peteršilj).

Za preliv:

• rumenjaki – 4 kosi;
• jogurt (ne sladek) – 3 žlice;
• oljčno olje – 1 žlica;
• zrnata gorčica – 1 žlička;
• limonin sok – 1 žlica;
• mleti črni poper;
• sol.

Priprava:

1. Jajca kuhajte od vrelišča dalje 10 minut. Ohladite jih in ločite beljake od rumenjakov.
2. Za preliv: združite rumenjake, gorčico, jogurt, limonin sok, oljčno olje, mleti črni poper, sol in dobro premešajte.
3. Pekinško zelje narežite na tanke rezine.
4. Korenje olupite, operite in narežite na rezine s korejskim strgalom za korenje.
5. Kumare narežite na kolobarje.
6. Beljake narežite na slamice.
7. Zelenjavo operite, osušite s papirnato brisačo in drobno sesekljajte.
8. Pekinško zelje, korenje, kumare, beluše, zeleno dajte v skledo, solite, rahlo premešajte, prelijte s prelivom in ponovno premešajte.

Nasveti:

Čakam na pomlad, da naredim to solato iz pekinškega zelja: okusno in zelo preprosto.

• Solato lahko po želji prelijemo s kislo smetano.
• Dodamo lahko na kocke narezane kuhane piščančje prsi.