Torta s čokolado in jagodami – kako pripraviti velikonočno poslastico

Fotografija: iz odprtih virov

Čokoladna velika noč je več kot sladica, je način, kako praznik narediti poseben, mu dodati barvo, okus in sodoben pridih.

Letošnja velika noč ni povezana le s tradicijo, temveč tudi z estetiko. Če želite svoje goste presenetiti z nečim posebnim, si oglejte s čokolado obložen skutin kulič s plastjo jagod.

Sodobna velikonočna kuhinja je mešanica tradicije in gastronomskih trendov. Vedno pogosteje izbiramo sladice, ki niso le okusne, ampak tudi fotogenične. Danes vam svetujemo, da ste pozorni na izvirni recept za skutin kulich v čokoladi, ki smo ga povedali na strani la_torta.ua.

Kurej pašček je že dolgo klasika, vendar je v čokoladi in s sadno plastjo povsem novega okusa, bolj sodoben, prefinjen in prazničen.

Kako pripraviti čokoladna jajca z nežno peno za veliko noč

Recept

Sestavine

Za čokoladno osnovo

• Mlečna čokolada ali preliv 200 g.

Za jagodno plast

• jagode (sveže ali zamrznjene);
• sladkor 50 g;
• limonin sok 1 žlička;
• agar-agar 2 g.

Za sirov nadev

• skuta 500 g sira iz kislega mleka;
• 150 g sladkorja v prahu;
• maslo 50 g;
• želatina 10 g.

Priprava

Čokoladna osnova

1. Čokolado stopite v mikrovalovni pečici v pulzih po 10-15 sekund ali na vodni kopeli.
2. Vlijte v silikonski model in jo s čopičem enakomerno razporedite ali ovijte okoli modela.
3. Postavite v hladilnik ali zamrzovalnik, dokler se ne strdi.
4. Namažite drugo plast čokolade in ponovno ohladite.

Jagodna plast

1. Jagode narežite na kocke.
2. Dodajte sladkor, limonin sok in agar-agar.
3. Zavrite.
4. Kuhaj približno 3 minute in mešaj, dokler se ne zgosti.
5. Ohladite na sobno temperaturo.

Sirni nadev

1. Želatino prelijte z vodo in pustite stati 20 minut.
2. Raztopite jo v mikrovalovni pečici ali na kuhalni plošči.
3. V skuto dodajte sladkor v prahu, mehko ali stopljeno maslo in želatino.
4. S paličnim mešalnikom stepajte do gladke in kremaste mase.

Sestavljanje sladice

1. V model za čokoladno podlago položite plast skutine zmesi.
2. Dodajte plast jagod.
3. Ponavljajte plasti in jih izmenjaje prelagajte.
4. Postavite v hladilnik za 3-4 ure ali čez noč, da se masa stabilizira.

Serviranje

1. Sladico previdno obrnite.
2. Odstranite silikonski model.
3. Okrasite po želji.

Čokoladna velika noč je več kot sladica, je način, kako praznik narediti poseben, mu dodati barvo, okus in sodobno razpoloženje. Včasih je dovolj že en tak recept, da se znana velikonočna miza zablešči z novimi barvami.