Povedali vam bomo, kako lahko s pomočjo čaja iz karkase ustvarite izvirna velikonočna jajca brez umetnih barvil.
Povezava kopirana
Kako pobarvati velikonočna jajca s čajem iz kardija in kurkumo / Kolaž: My, fotografija: posnetek zaslona
Naučili se boste:
- Kako barvati jajca v karkasu
- Kako narediti oljčna velikonočna jajca
- Kako pobarvati jajca s kurkumo in karadom
Karkada ni znana le kot dišeča pijača, temveč tudi kot naravno barvilo, s katerim lahko dobite nenavadne odtenke velikonočnih jajc. Zaradi njegovih lastnosti lahko lupina postane nežno modra, temno modra, vijolična ali celo skoraj črna z zanimivim marmoriranim učinkom.
My se je naučil, kako ustvariti izvirno obarvana jajca s pomočjo karadijskega čaja.
Kako pobarvati velikonočna jajca s karadževim čajem
Priporočamo, da vzamete bela jajca, saj je na njih barva najbolje vidna. Pred barvanjem jih je treba temeljito oprati in pustiti na sobni temperaturi, da med kuhanjem ne popokajo.
Priprava poparka
Kot pojasnjuje blogerka Tatiana Shlichtenko na svojem TikToku, najprej v lonec nasujte 80 gramov posušenih okrasnih lističev. Napolnite z 1 litrom vode, dodajte 2 žlici kisa za svetlost barve in 1 žlico soli, da lupina ostane nedotaknjena. Mešanico zavrite in vanjo previdno spustite jajca. Na srednji temperaturi jih kuhajte 10-15 minut. Priporočamo, da jih občasno obrnete, da se barva enakomerno razporedi. Intenzivnost barve je odvisna od časa v juhi.
Za svetlo modro barvo je dovolj, da so jajca v juhi 30-60 minut. Če želite temno vijolično ali skoraj črno barvo, jih pustite v čaju 2-4 ure ali celo čez noč v hladilniku. Čim dlje so jajca v juhi, tem globlja je barva.
Priporočamo, da jajca previdno vzamete ven, jih obrišete s papirnato brisačo in pustite, da se popolnoma posušijo. Ko se posušijo, postane barva svetlejša. Za sijaj lahko lupine rahlo naoljite z rastlinskim oljem.
Kako pobarvati velikonočna jajca s čaji iz kariteja – videoposnetek:
Kako narediti oljčna jajca
Za pridobitev olivnega odtenka priporočamo kombinacijo karkade s kurkumo. Za 5 belih jajc vzemite 2 žlici kurkume in 30 gramov karkade.
Jajca kuhamo v juhi na enak način kot v klasičnem receptu s karcato, vendar se zaradi kurkume barva spremeni iz svetlo olivne v bogato zelenkasto rjavo.
Oglejte si videoposnetek o barvanju jajc v olivno barvo:
Preberite tudi:
O liku: Tatiana Shlichtenko
Tatjana Šlihtenko je ukrajinska kulinarična blogerka, ki aktivno vzdržuje račun TikTok @tanyashlikhtenko, na katerem deli recepte za domačo kuhinjo in kulinarične lifehacke; do danes ima njen profil več kot 20 tisoč naročnikov na YouTubu in veliko občinstvo na TikToku, kar ji omogoča prepoznavnost med ukrajinskimi kulinaričnimi blogerji.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite uredništvo.
Kako lahko verjamete, da je barvanje jajc s čajem res učinkovito, če ni znanstvenih dokazov za to?
Draga moja, razumem tvoje pomisleke. Barvanje jajc s čajem je pravzaprav stara tradicija, ki so jo uporabljale naše babice. Morda ni znanstvenih dokazov, a verjemi, da naravni načini pogosto delujejo tudi brez laboratorijskih testov. Poskusi in morda boš presenečena nad rezultatom. Pomembno je, da uživamo v procesu in se spomnimo, da so včasih najboljši recepti tisti, ki se prenašajo iz roda v rod. S ljubavjo, tvoja babica.