Fotografija: iz odprtih virov
Piščančji zavitek s pikantno česnovo-majonezno omako – popolna kombinacija hitrosti priprave in okusa restavracije doma
Ta zvitek združuje sočen piščančji zrezek, svežo zelenjavo in nežno omako z rahlo pikantnostjo. Kot nalašč za piknik ali hitro kosilo ob delavnikih. Če vam je všeč ulična hrana z določenim preobratom, je ta recept, ki ga je delil na strani iramsfoodstory , zagotovo vam bo všeč. Piščančji zavitek je priročna in vsestranska jed, ki jo lahko prilagodite vsakemu okusu, na primer dodate najljubšo zelenjavo, izberete blago ali pikantno omako in jo naredite povsem “svojo”.
Recept
Sestavine
Za piščanca
- piščančje prsi 450 g;
- dimljena paprika 1 žlica;
- rdeča paprika ½ žličke;
- koriander 1 žlička;
- začimba za česen 1 žlička;
- črni poper ½ žličke;
- majoneza 2 žlici;
- rastlinsko olje 2 žlici;
- sveže iztisnjen limonin sok 1 žlica;
- prečiščeno maslo (ghee) 2 žlici.
Za zelenjavo
- rdeča čebula 1 kos;
- solata 1 cvetača;
- paradižnik 2 kosa.
Za česnovo omako
- ½ skodelice majoneze;
- ⅓ skodelice kisle smetane;
- česnove začimbe 1 žlička;
- dimljena paprika 1 žlička;
- črni poper ½ žličke;
- pekoča omaka 2-3 žlice;
- sveže iztisnjen limonin sok 1 žlica;
- svež peteršilj (sesekljan) 1 žlica;
- pinjenec 3-4 žlice. l.
Sestavljanje
- tortilja 3 kosi.
Priprava
- Piščanca zmešajte z začimbami, majonezo, oljem in limoninim sokom. Pomembno je, da piščanca pustite marinirati vsaj 2 uri, saj bo tako okus postal intenziven, piščanec pa neverjetno mehak.
- V ponvi segrejte ghee in piščanca v majhnih količinah na eni strani pecite 3-4 minute, nato ga pokrijte in pecite še 4-5 minut. Piščanec mora biti na zunanji strani zlato zapečen, v notranjosti pa sočen.
- Zmešajte majonezo, kislo smetano, začimbe, vročo omako, limonin sok in peteršilj. Če želite bolj tekočo teksturo, dodajte pinjenec.
- Tortilje segrevajte na suhi ponvi 1-2 minuti na vsaki strani.
- Na sredino vsake tortilje položite list solate, piščanca, paradižnik in čebulo ter jo izdatno prelijte z omako.
- Zvitek sestavite tako, da je kompakten, vendar napolnjen s sočnim nadevom.
Piščančji zavitek s pikantno česnovo-majonezno omako je odlična kombinacija hitrosti priprave in okusa domače restavracije. Je vsestranski, živahen in okusen ter bo zagotovo postal nova priljubljena jed za kosila in večere s prijatelji.
