Enostavno pripravljena domača torta, ki vam bo všeč zaradi nežnega okusa po medu.
Pripravite Spartak – torto, katere recept je mogoče poenostaviti / kolaž My, posnetek zaslona YouTube
Spartakova torta je priljubljena sladica številnih družin, ki spominja na nekaj med Medovikom in Napoleonom. Od prvega ima mehko medeno skorjico, od drugega pa aromatično kremo. Recept vsebuje tudi kakav, ki daje jedi prijeten čokoladni okus.
Povedali smo vam, kako pripraviti izjemno okusno in hkrati preprosto torto Spartakus – klasični recept lahko poenostavite tako, da odstranite potrebo po razvaljanju peciva. To ne bo vplivalo na okus, lahko pa prihranite veliko časa.
Poenostavljen Spartakus – recept brez valjanja peciva
Pri tem načinu se nežne čokoladne torte premažejo s kremo na osnovi mešanice kuhanega jajca in mleka. Za zanimivejši okus lahko sladici dodamo suhe slive, češnje ali orehe.
Za pripravo okusnega Spartaka – torte so potrebne naslednje sestavine za skorje:
- dvesto gramov moke;
- tri velika jajca;
- sto gramov masla;
- sto gramov sladkorja;
- tri žlice medu;
- dve žlici kakava;
- čajna žlička sode bikarbone.
Smetana je pripravljena na osnovi naslednjih izdelkov:
- petsto mililitrov mleka;
- dve jajci;
- sto gramov sladkorja;
- ščepec vanilina;
- dve žlici kateregakoli škroba;
- osemdeset gramov masla.
Čeprav za najbolj klasično velja Spartakovo pecivo s kremo, ga ni treba pripraviti na ta način. Zelo dobro se za takšne krofe prilega smetana Plombiere cream ali kisla smetana.
Priprave se lotimo s plastjo, saj se mora pred peko torte ohladiti. Maslo za kremo pripravite nekaj ur prej, da se segreje na sobno temperaturo. Jajca zmešajte s sladkorjem, vaniljo, škrobom in nekaj žlicami mleka. Mešanico z žlico mešajte, dokler ni gladka, in prilijte preostanek mleka.
Mešanico prelijte v majhno ponev in jo postavite na srednjo temperaturo. Med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler ne zavre. Odstranite z ognja, postavite v veliko posodo s hladno vodo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Ko sta krema in maslo približno enako topla, lahko začnete pripravljati smetano. Maslo z mešalnikom stepite v puhasto zmes (to bo trajalo približno 3 minute). Po žlicah ga vmešajte v kremno zmes in dobro premešajte. Ko je krema pripravljena, površino prekrijte s folijo za živila, da se ne bi vremensko spremenila.
Preberi tudi: “Vmesna krema za kremo je zelo primerna za uporabo v gospodinjstvu:
Nato je čas za pripravo skorje za Spartakovo torto – recept se začne s presejanjem moke s kakavom. Med, maslo in sodo bikarbono damo v ponev in jih na nizki temperaturi stopimo. Kuhajte nekaj minut, da se zmes obarva oranžno. Odstavite s kuhalne plošče in ohladite. Jajca s sladkorjem nekaj minut stepajte pri visoki hitrosti mešalnika. Nato vlijte mešanico medu in masla. Ponovno stepite. V to zmes vmešajte moko in kakav.
Testo je pripravljeno – razporedite ga na dva pekača, obložena s pergamentom. Površino zravnajte z lopatko. Peci približno 10 minut pri 180°. Vsako plast razrežemo na 2-4 enake kolačke. Robove obrežemo in postrgamo – to bo prihodnji posip na torti.
Spartakovo torto sestavite brez valjanja tort zelo preprosto – plasti testa premažite s kremo in jih položite drugo na drugo. Zgornji del in stranice posujte z drobtinami. Da bo sladica mehka in nežna, jo za nekaj ur ali čez noč pustite v hladilniku, da se namoči.
