Foto: iz javnih virov
Najdemo ga v skoraj vsakem domu in odlično nasiti telo z vitamini.
Fižol je videti kot običajna sestavina shrambe, vendar lahko njegova sestava neopazno vpliva na delovanje možganov. Zato je lahko veliko bolj dragocen, kot se zdi na prvi pogled. Tako navaja spletna stran Eating Well.
Zakaj je fižol dober za možgane
Glavni izdelek diete MIND
Fižol je osnovni izdelek diete MIND, z dokazi podprtega prehranskega modela, ki je namenjen podpori zdravja možganov in zmanjšanju tveganja za Alzheimerjevo bolezen.
Dieta MIND poudarja živila za zaščito možganov, kot so fižol, zeleni listi, jagodičevje, polnozrnati izdelki, oreščki in oljčno olje.
V dieto MIND so vključene vse vrste stročnic, vključno s črnim fižolom, čičerko, lečo in sojo, pri čemer en obrok pomeni 1/2 skodelice kuhanega fižola.
Vsebuje hranila, ki varujejo možgane
Na spletni strani Scientific Repost piše, da je fižol bogat s folati in drugimi vitamini skupine B, ki imajo številne vloge pri ohranjanju zdravja možganov, vključno s proizvodnjo serotonina in dopamina, ključnih možganskih kemikalij, odgovornih za razpoloženje, koncentracijo in kognitivne funkcije.
Poleg koristnih vitaminov skupine B fižol vsebuje tudi polifenole. To so rastlinske spojine, ki pomagajo ščititi možganske celice pred oksidativnim stresom in kroničnim vnetjem, ki sta povezana s staranjem in nevrodegeneracijo.
Vlaknine so dobre za črevesje
Fižol je eden najbogatejših virov prehranskih vlaknin, saj vsebuje približno 6 do 9 g na porcijo.
V črevesju vlaknine delujejo kot gorivo za koristne bakterije in jim pomagajo pri razvoju. Ko ti mikrobi razgrajujejo vlaknine, proizvajajo spojine, imenovane kratkoverižne maščobne kisline, ki pomagajo zmanjševati vnetja.
Kako jesti več fižola
Fižol v pločevinki je eno najbolj vsestranskih živil v shrambi. Zlahka se prilagodi različnim okusom in načinom kuhanja.
Tukaj je nekaj načinov, kako uživati več fižola v pločevinkah.
- kuhajte na nizki temperaturi v juhi – fižol v pločevinkah je idealen za juho, saj ga ni treba pripravljati, med dolgotrajnim kuhanjem ohrani svojo obliko in zgosti juho;
- dodajte v solate – Fižol doda bogastvo vsaki solati;
- dodajte testeninam – poskusite dodati fižol testeninam ali omaki bolognese iz leče. Pire iz belega fižola lahko zmešate z omako za testenine, da ustvarite kremasto teksturo brez dvojne smetane;
- Nadomestite meso z barvitim mesom – druga prednost fižola v pločevinkah je, da zlahka nadomesti živalske beljakovine.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
Fižol je res koristen, zato ga vključite v svojo prehrano. Ne pozabite, da je zelo vsestranski in ga lahko uporabite na različne načine. Poskusite dodati fižol v svoje juhe ali solate!