Skuša, marinirana v slanici, je preprost, a prefinjen domač prigrizek z bogatim okusom in nežno teksturo.
Kako doma marinirati skušo, da bo videti kot dimljena / freepik.com
Želite preizkusiti nenavaden in hkrati presenetljivo preprost način priprave ribje predjedi? Ta recept za marinirano skušo bo zagotovo lahko presenetil tudi tiste, ki so, kot se zdi, poskusili že vse. Njegov “vrhunec” je izvirna metoda mariniranja, ki se na prvi pogled zdi nestandardna, a je v resnici izjemno priročna. Povedali vam bomo, kako na okusen način marinirati skušo v steklenici.
Kako marinirati skušo v slanici
Metoda mariniranja rib v plastični steklenici je nenavadna, a v resnici zelo preprosta. Rezultat je nežna, dišeča riba bogatega okusa, ki bo postala pravi okras mize.
Marinirana skuša – recept
Za pripravo potrebujete:
- 2 kosa skuše;
- 1,5 litra vode;
- 3 žlice soli;
- 1,5 žlice sladkorja;
- 2 žlici črnega čaja;
- 10 kosov graha črnega popra;
- 2 kosa lovorjevega lista.
Vzeti je treba svežo skušo z gosto, mastno teksturo – takšna je primerna za mariniranje. Temeljito očistimo: odstranimo notranjost in glave, speremo in osušimo.
V lonec nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor, črni čaj, zrna popra, lovorov list in čebulne olupke – marinada bo tako dobila bogato barvo in rahlo dimno aromo.
Postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 5 minut, da začimbe sprostijo svoj okus. Odstavite z ognja in marinado popolnoma ohladite. Nato jo precedite skozi sito, da ostane le čista tekočina.
Pripravite 1-1,5-litrske plastenke: odrežite pokrovčke in vanje položite pripravljene ribe z repom navzgor. skušo vlijte v ohlajeno marinado, da bo popolnoma prekrita. Pokrijte in postavite v hladilnik za 48 ur.
Preberi tudi:
Ribo vzemite ven in jo narežite na porcijske kose. Skuša je zlata, mehka in z rahlim okusom po domačem dimljenju.
Že prej smo vam povedali, kako v slanem kropu soliti slede v kosih – izkaže se, da je okusnejši od sleda iz trgovine.
