Večina nas spodnje predale hladilnika uporablja kot običajne prostore za shranjevanje, pri tem pa spregledamo majhno in zelo pomembno podrobnost.
Tega ne vedo vsi / foto depositphotos.com
Predal za zelenjavo v hladilniku je več kot le dodaten prostor za shranjevanje; zasnovan je tako, da z uravnavanjem vlage ohranja svežino dlje časa. Veliko ljudi ta prostor uporablja za shranjevanje česar koli, vendar so ti predali najboljši za organiziranje sadja in zelenjave glede na njihovo optimalno raven vlage.
Če se seznanite s preferencami različnih živil glede vlažnosti, lahko te predale kar najbolje izkoristite in poskrbite za dolgo življenjsko dobo svežih pridelkov, piše Martha Stewart.
Kaj je predal za zelenjavo v hladilniku – predal za zelenjavo
Predali za zelenjavo, včasih imenovani tudi predali za zelenjavo z uravnavanjem vlage, se nahajajo na dnu hladilnika in so namenjeni shranjevanju svežih živil.
Ob pravilni uporabi lahko ohranijo svežino dlje časa in tako podaljšajo življenjsko dobo sadja in zelenjave.
Kako deluje posoda za zelenjavo v hladilniku
Predali za zelenjavo zagotavljajo bolj vlažno okolje kot preostali del notranjosti hladilnika. Večina jih uravnava med visoko in nizko stopnjo vlažnosti z drsnim regulatorjem vlažnosti, ki odpira ali zapira majhen zračnik v predalu.
“Vse je zelo preprosto, če razmišljate tako: gre za pretok zraka v predal in iz njega,” je pojasnila Mary Kay Bolger, nekdanja višja vodja razvoja hladilnih naprav pri podjetju Whirlpool.
Tukaj je kratek pregled nastavitev:
- Način visoke vlažnosti pomeni, da je loputa zaprta, pretok zraka je ustavljen, vlažnost pa povečana.
- Način nizke vlažnosti pomeni, da je loputa popolnoma odprta, kar omogoča prosto kroženje zraka v posodi.
- Če vaši predali nimajo nobenih kontrolnih elementov, veljajo za predale z visoko vlažnostjo.
Katero zelenjavo je treba shranjevati: v predalu z visoko ali nizko vlažnostjo
V predal z visoko vlažnostjo naj bo shranjena zelenjava s tanko lupino ali listnata zelenjava, ki je nagnjena k venenju ali hitri izgubi vlage, kot so šparglji, sveža zelišča in solate.
“Liste solate operem, posušim v centrifugi in zavijem v čiste kuhinjske brisače takoj, ko pridem domov, nato pa jih shranim v predal za zelenjavo. Tako solata ostane hrustljava in sveža veliko dlje, kot če bi jo pustili v plastični posodi ali vrečki. Poleg tega so čisti, suhi in pripravljeni za uživanje v trenutku,” je povedal Greg Lofts, stilist za hrano in nekdanji namestnik urednika za hrano pri reviji Martha Stewart Living.
V zaboj z nizko vlažnostjo lahko shranite različno sadje – od jabolk in hrušk do breskev in melon -, ki sprošča velike količine etilenskega plina, ki pospešuje proces zorenja. Ta plin lahko povzroči prekomerno zorenje sadja in poškoduje tudi druga živila, ki so občutljiva na etilen.
Odprta loputa v načinu nizke vlažnosti omogoča uhajanje plina, kar preprečuje prehitro gnitje sadja. Izolacija tega sadja v posodi z nizko vlažnostjo tudi preprečuje, da bi se v posodi z visoko vlažnostjo pokvarilo sadje in zelenjava, občutljiva na etilen.
Zaboji brez regulatorjev vlažnosti
Tukaj je opisano, kaj storiti, če posode v vašem hladilniku nimajo regulatorjev vlažnosti:
- Sadje in zelenjavo ločite glede na emisije etilena.
- Če imate v hladilniku le en predal za zelenjavo, ga uporabite za zelenolistno zelenjavo in pridelke s tanko lupino ter poskrbite, da se tesno zapre, da zadrži vlago in prepreči izločanje etilena.
- Sadje, ki oddaja etilen, shranjujte v drugem delu hladilnika, kjer kroži zrak, da se zmanjša vlažnost.
Kako organizirati shranjevanje v predalih
Ko ste hrano pravilno razdelili, organizirajte prostor v predalih od sprednje stene proti zadnji. “Če izdelke s krajšim rokom trajanja postavite spredaj, jih boste najprej videli in uporabili, preden se pokvarijo,” je poudaril Bolger.
Če nimate dovolj živil, da bi napolnili dva zabojnika, ima Loftsov predlog: “Enega od predalov uporabite za surovo meso, ribe in perutnino. Predal je na dnu hladilnika, zato je še posebej hladen in ni nevarnosti navzkrižne kontaminacije.”
Pred tem je My poročal, kako očistiti vodo iz pipe in kakšen filter izbrati.
