Namesto da bi ljudem ponudili le vzorčne pijače ali posamezne prigrizke, je ekipa znanstvenikov udeležencem študije ponudila približno polovico njihove dnevne prehrane.
Znanstveniki so spremljali, ali so se okusne preference udeležencev res spremenile / Kolaž: My, foto: pixabay.com
Številne diete vključujejo izogibanje uživanju sladkarij. Znanstveniki so izvedli študijo, v kateri so opazovali ljudi, ki sladkarij sploh ne uživajo, piše Earth.
Publikacija poroča, da so raziskovalci ugotovili, da zmanjšanje ali povečanje dnevnega uživanja sladkih izdelkov za šest mesecev ne vpliva na to, kako radi imajo odrasli sladkarije, in na obseg njihovega uživanja.
“Ta ugotovitev izpodbija osnovno predpostavko, na kateri temeljijo prehranski nasveti, da je učinek na uživanje sladkega tisti, ki lahko spremeni apetit, prehranjevalno vedenje in zdravstvene izide,” piše v članku.
Navedeno je, da je na Nizozemskem 180 odraslih udeležencev poskusa izmenično izvajalo različne diete, zaradi katerih so bili njihovi dnevni obroki bodisi bistveno manj sladki, zmerni ali bistveno bolj sladki.
Udeleženci so bili zdravi odrasli ljudje, večinoma ženske, in večina ob vključitvi v študijo ni bila debela ali sladkorna bolnica.
Profesorica Catherine Appleton z univerze v Bournemouthu je s sodelavci spremljala, ali so se okusne preference udeležencev dejansko spremenile, pri čemer so uporabljali živila iz supermarketov in laboratorijske teste.
Njena ekipa je preverjala meritve krvi in urina, izbiro zajtrka in telesno težo, pri čemer so vse te mere ostale presenetljivo stabilne, tudi ko se je prehrana s sladkimi živili dramatično spremenila. Presenetljivo je, da večmesečne spremembe v prehrani niso spremenile občutka sladkega okusa in njegovih posledic.
Objava je razkrila, da je ekipa, namesto da bi ljudem dajala le vzorčne pijače ali posamezne prigrizke, oblikovala približno polovico njihove dnevne prehrane.
Natančneje, ena skupina je prejemala živila z zelo nizko stopnjo sladkosti, druga s srednjo stopnjo, tretja pa z veliko višjo stopnjo.
Ker so sladkor, sadje, mlečni izdelki in sladila z malo kalorijami ali brez njih zagotavljali sladek okus, so v študiji preverjali vpliv okusov in ne posameznih sestavin.
“Ta realistični pristop je bil pomemben, ker nam je omogočil preizkus praktičnega problema: ali lahko vsakdanja hrana spremeni okusne preference odraslih zunaj laboratorija,” je zapisano v publikaciji.
Dodaja, da tudi pri samopostrežnem zajtrku ljudje po zaužitju sladkih jedi na krožnike niso začeli dajati več sladkih živil.
V publikaciji je navedeno, da so raziskovalci preizkusili tudi limonado, kremo in pecivo z različnimi stopnjami sladkosti, vendar so preference udeležencev ostale skoraj nespremenjene.
Ugotovljeno je bilo, da so odrasli še vedno dajali prednost znanim izdelkom pred neznanimi, kar kaže na to, da je bila v študiji bolj kot sama prehrana pomembna prepoznavnost.
Po navedbah publikacije se lahko skleda sadja in velika pločevinka gazirane vode zdita sladki iz zelo različnih bioloških razlogov. Sadje vsebuje vodo in vlaknine, ki upočasnjujejo prebavo, medtem ko sladke pijače zagotavljajo hiter naval kalorij.
V publikaciji je zapisano, da bi morali v prihodnjih študijah sodelovati otroci, debeli ljudje in populacije, katerih prehrana vsebuje bistveno več sladkorja kot prehrana udeležencev te študije.
“Za zdaj je najmočnejši sklep podcenjen in preprost: zdi se, da je preference odraslih do sladkarij težko spremeniti,” piše v članku.
Drugi nasveti o prehrani
Pred tem je My poročal, da je strokovnjak za prehrano Rob Gobson delil svoje mnenje o tem, ali je priljubljena dubajska čokolada koristna.
Pisali smo tudi, da je seznam 10 koristnih sladkarij, ki ne bodo škodovale vaši postavi, tudi če jih jeste ponoči.
Avtor je pozabil omeniti, da so bile v študiji vključene predvsem ženske, kar lahko vpliva na splošno interpretacijo rezultatov.