Avtor je pojasnil, kako se izogniti grenkosti kumar ter doseči sladek in hrustljav pridelek.
Povezava kopirana
Katere napake pri negi lahko kumare spremenijo v polžke / Kolaž: My, foto: posnetek zaslona youtube.com
Naučili se boste:
- Zakaj kumare postanejo grenke
- Kako pravilno skrbeti za rastline
- Kaj storiti za sladek pridelek
Grenkost pri kumarah se ne pojavi brez razloga – je jasen znak stresa, ki ga rastlina doživlja.
My se je odločil ugotoviti, zakaj lahko tudi na dobro vzdrževanih gredah pridelamo pridelek brez okusa in kako to težavo preprečiti.
Po besedah avtorja priljubljenega kanala na YouTubu “Khasyaskiy gardener” je ključ do razumevanja grenkobe naravna snov cucurbitacin. Kumare jo proizvajajo kot obrambni odziv na neugodne razmere.
Več te snovi se nabira v skorji in ob peclju, zaradi česar plodovi niso primerni za svežo porabo in konzerviranje. Tako rastlina dejansko “signalizira” motnje v normalnem razvoju.
Glavni vzroki grenkobe
Strokovnjak kot najpogostejši vzrok grenkobe navaja nepravilno zalivanje. Kumare potrebujejo stabilno vlažnost tal, nenadne spremembe – od izsušitve do prevelike količine vode – pa povzročijo hud stres za koreninski sistem.
Enako pomemben dejavnik je temperatura vode: zalivanje s hladno vodo iz vodnjaka ali vrtine lahko sproži takojšen odziv rastline in aktivira nastajanje grenkih snovi.
Kumare so občutljive tudi na vremenske razmere. Nenadna nočna ohladitev ter vročina nad 35 stopinj negativno vplivata na rastlino. Pregrevanje listov ali močna temperaturna nihanja motijo presnovne procese, kar neposredno vpliva na okus plodov.
Kako se izogniti grenkobi
Da bi se izognili grenkobi, strokovnjaki svetujejo celosten pristop k oskrbi. Najprej je treba zalivati zjutraj ali zvečer in uporabljati le toplo vodo s temperaturo 22-25 °C. Učinkovita rešitev je kapljično namakanje, ki zagotavlja enakomeren dotok vlage do koreninskega sistema.
Kaj imajo kumare rade in česa ne marajo / Infografika: My
Mulčenje ima pomembno vlogo. Plast organskih materialov – slame, pokošene trave ali žagovine – pomaga zadrževati vlago, ščiti tla pred pregrevanjem podnevi in izgubo toplote ponoči. S tem se izognemo nenadnim nihanjem razmer, ki bi za rastlino pomenila stres.
Hranjenje
Drugi dejavnik je hranjenje. Pomanjkanje kalija je pogosto vzrok za grenkobo, zato je priporočljivo, da kumare med plodenjem hranite z lesnim pepelom ali poparkom koprive. Poleg tega avtor priporoča, da poskrbite za zaščito pred soncem – na primer, da kumare posadite poleg koruze, ki ustvarja naravno senco.
Pomembno je tudi redno obiranje. Prezrele kumare naberejo več kukurbitacina, zato jih je treba obirati vsak dan ali vsak drugi dan. Plodove je bolje rezati s škarjami ali vrtnimi škarjami, da ne poškodujete rastline.
Sodobni hibridi F1 imajo na genetski ravni pogosto zmanjšano grenkobo, vendar tudi ti niso imuni na spremembe okusa v ekstremnih rastnih pogojih.
Če želite izvedeti več o razlogih, zakaj kumare postanejo grenke, si oglejte videoposnetek.
Preberite tudi:
O viru: kanal “Hozhaysky Ogorod”
Kanal Hozajski Ogorod: To je ukrajinski kanal na YouTubu, na katerem avtor Mihail deli svoje praktične izkušnje o pridelavi zelenjave in vrtnarjenju. Glavna značilnost kanala so nasveti, ki temeljijo na preverjenih ljudskih metodah, varčnih rešitvah in iskreni ljubezni do zemlje. Vsebina je predstavljena v preprostem, “živem” jeziku, zato je razumljiva tako izkušenim pridelovalcem na dači kot tudi začetnikom.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite uredništvo.
