Konzervirana živila pogosto vsebujejo snovi, ki so koristne za srce, poleg tega pa so priročna in poceni.
Nekateri izdelki tudi v konzervirani obliki ne izgubijo svojih hranilnih lastnosti / kolaž My, foto pixabay.com, depositphotos.com
Pogosto slišimo, da se je treba, če se držimo zdrave prehrane, izogibati oddelku konzerviranih živil, saj ti izdelki vsebujejo veliko natrija. Vendar pa vse konzervirane hrane niso enake. O tem piše EatingWell.
Ugotavljajo, da mnoge med njimi vsebujejo za srce koristna hranila, poleg tega pa so priročne in cenovno dostopne. Če se torej založite s pravimi možnostmi, lahko ostanete na poti do zdrave prehrane.
Za pomoč pri izbiri najboljših možnosti je publikacija prosila strokovnjake za prehrano, naj z vami delijo svojih pet najljubših konzerviranih živil za boljše zdravje srca. Tukaj so možnosti, ki so jih našteli.
1. Fižol in leča
Ta živila so bogata z vlakninami in rastlinskimi beljakovinami, hkrati pa vsebujejo malo maščob. Po podatkih USDA le pol skodelice črnega fižola v pločevinki vsebuje 7 gramov beljakovin in 8 gramov vlaknin. Vlaknine v fižolu so še posebej koristne za srce.
Preberite tudi:
“Fižol je bogat s topnimi vlakninami, ki pomagajo zniževati holesterol LDL (“slab”), saj se v prebavnem sistemu vežejo na holesterol in ga odstranijo iz telesa,” pravi strokovnjakinja za prehrano Veronica Rouse.
Po besedah strokovnjakinje za prehrano Talie Vollador fižol vsebuje tudi kalij in magnezij, ki podpirata zdrav krvni tlak in splošno delovanje srca in ožilja.
“Konzervirane možnosti so prav tako zdrave, z izpiranjem pa lahko zmanjšamo vsebnost natrija za približno 40 odstotkov,” je svetovala in dodala, da lahko poiščete možnosti z nizko vsebnostjo natrija ali brez dodane soli.
2. Paradižnik
Paradižnik v kozarcih, ki ga imate verjetno zdaj v shrambi, je vsestranska sestavina v različnih kuhinjah, poleg tega pa je koristen za vaše srce.
Članek navaja, da samo pol skodelice konzerviranega paradižnika zagotavlja 8 % dnevne potrebe po kaliju, mineralu, ki je bistven za uravnavanje krvnega tlaka. Glede na študijo, objavljeno v reviji Nutrients, večina odraslih ne dobi dovolj kalija, zato je dodajanje konzerviranih paradižnikov v prehrano eden od načinov za podporo srcu.Vollador je pojasnil, da je konzerviran paradižnik bogat tudi z likopenom, močnim antioksidantom, ki lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in kronična vnetja.
“Likopen v paradižniku postane bolj biorazpoložljiv, ko je paradižnik kuhan ali predelan, kar pomeni, da je konzerviran paradižnik lahko zelo dober vir. Pogosto priporočam, da jih uporabite kot osnovo za juhe, omake za testenine ali enolončnice, da jim dodate okus in hranilne snovi,” pravi strokovnjakinja.
3. Rdeča pesa
Zaradi zdravja srca se ne smete odreči konzervirani rdeči pesi. Ena skodelica tega izdelka vsebuje približno 3 grame vlaknin, 18 % dnevne vrednosti folne kisline in 7 % dnevne vrednosti kalija. Vsa ta hranila so koristna za vaše srce. Glede na študijo, objavljeno v reviji Foods, rdeča pesa vsebuje tudi spojine, ki podpirajo krvni tlak, zlasti betalaine. Ti močni antioksidanti povečujejo proizvodnjo dušikovega oksida.
“Rdeča pesa je bogata z naravno prisotnimi nitrati, zato je lahko koristna za zniževanje krvnega tlaka s pretvorbo nitratov v dušikov oksid,” je pojasnila certificirana zdravnica Kitty Breuer.
Po njenih besedah je kuhanje pese iz nič lahko zamudno, če pa imate pri roki kozarec z izdelkom, je to veliko bolj priročno.
4. Losos
Če imate v shrambi lososa v konzervi, boste zaužili več zdravih maščob za srce.
“Losos je odličen vir maščobnih kislin omega-3, ki zmanjšujejo vnetja. Znižujejo tudi krvni tlak, ki je pomemben pokazatelj zdravja srca,” je povedala Kendra Haire, dr. med.
Ko kupujete lososa v pločevinki, poiščite možnosti z nizko vsebnostjo natrija ali brez soli.
5. Buče
Buča je lahko več kot le sezonsko živilo, če jo kupite v obliki konzerve. Eden od razlogov, zakaj je tako dobra za srce, je visoka vsebnost vlaknin.
“Samo pol skodelice vsebuje 4 grame vlaknin, ki dobro vplivajo na uravnavanje ravni holesterola in tako pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni srca,” je pojasnila nutricionistka in registrirana zdravnica Heidi McIndoo.
Po njenih besedah buče vsebujejo tudi betakaroten, hranilo, ki jim daje bogato oranžno barvo. Slednji se v telesu pretvori v vitamin A in ima močne antioksidativne lastnosti, zato pomaga zmanjševati vnetja ter zmanjšuje tveganje za nastanek sladkorne bolezni in bolezni srca.
My je pred tem poročal o oreščku številka ena za zdravje srca – pekanovih oreščkih. Ugotovljeno je bilo, da ima redno uživanje oreščkov pekan kot del zdrave prehrane številne kardiometabolne koristi, saj izboljšuje ključne kazalnike, povezane z zdravjem srca, zlasti raven lipidov v krvi (vključno s holesterolom in trigliceridi).
Mislila sem, da so konzervirana živila samo za brokolijeve navdušence, a očitno so tudi za srčne junake!