Strokovnjaki so pojasnili, kaj se zgodi s krvnim tlakom, če vsak dan jeste rdečo peso.
Rdeča pesa je lahko zelo koristen izdelek, če vemo, v kakšni obliki jo jemo / Collage My, foto freepik.com
Rdeča pesa, zlasti njen sok, vsebuje naravne nitrate, ki se v telesu pretvorijo v dušikov oksid – snov, ki pomaga razširiti krvne žile in izboljšati pretok krvi. Zato lahko nekoliko zniža krvni tlak, čeprav se jakost učinka razlikuje od posameznika do posameznika.
Strokovnjaki iz revije Zdravje so nam povedali, kako rdeča pesa vpliva na krvni tlak in v kakšnih količinah jo je priporočljivo uživati.
Ali je mogoče jesti rdečo peso pri visokem krvnem tlaku – prednosti in omejitve?
Glede na študijo, ki jo je izvedel Inštitut za digitalno založništvo (MDPI), lahko rdeča pesa izboljša delovanje endotelija – notranje obloge krvnih žil. Kadar ta deluje pravilno, se krvne žile lažje sprostijo, kar spodbuja svobodnejši in enakomernejši pretok krvi.
Tako lahko redno uživanje rdeče pese pripomore k izboljšanju pretoka krvi in znižanju krvnega tlaka. Kot rečeno, so lahko učinki koristnosti rdeče pese bolj opazni pri ljudeh z visokim krvnim tlakom, moških, mlajših od 45 let in ljudeh z višjo telesno težo.
Glavni mehanizem, kako rdeča pesa znižuje krvni tlak, je posledica vsebovanih nitratov, ki v telesu pomagajo sproščati krvne žile. Glede na pregled raziskav iz revij NMCD iz leta 2024 lahko pitje soka rdeče pese z visoko vsebnostjo nitratov (200-800 mg) zniža sistolični (zgornji) krvni tlak za približno 5 mmHg.
Hkrati ni bil ugotovljen pomemben učinek na diastolični (spodnji) krvni tlak in povprečne dnevne vrednosti. To kaže, da je učinek začasen: krvni tlak se lahko nekaj ur po uporabi zniža, vendar se dolgoročno ne spremeni.
Cela rdeča pesa običajno vsebuje manj nitratov na porcijo v primerjavi s sokom, vendar prav tako ostaja pomemben vir nitratov. Kljub temu je študija iz revije Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics pokazala, da lahko uživanje živil, bogatih z nitrati (na primer z določeno zelenjavo), zniža krvni tlak enako učinkovito kot sok rdeče pese.Druga zelenjava z veliko nitrati so špinača, rukola, zelena, peteršilj, solata, koromač, zelje in repa.
V kakšni obliki rdeča pesa znižuje krvni tlak – kako jo pripraviti
Rdeča pesa ima značilen zemeljski okus in je zelo vsestranska pri kuhanju, zato jo lahko uporabljamo v najrazličnejših receptih. Lahko jo naribamo ali narežemo surovo in dodamo solatam, iz nje naredimo sok ali smoothije.
Druga metoda je sušenje in nato mletje v prah: takšno obliko je primerno dodajati vodi, mleku, jogurtu, pa tudi juham in omakam. Pogosto se uporablja tudi kuhana ali pečena rdeča pesa, ki jo lahko vključimo v omake, prelive in celo humus.
Lahko jo spečemo in dodamo boršču, po potrebi pa jo lahko uporabimo konzervirano (po možnosti brez dodanega sladkorja).
Kakšna je koristnost kuhane rdeče pese na splošno, je znano že dolgo, vendar sodobne znanstvene raziskave pogosteje upoštevajo učinek njenega soka. Sok namreč vsebuje bolj koncentrirano količino nitratov, kar pomeni, da je njegov učinek lahko izrazitejši.
Študija iz revije Nature je primerjala dnevno uživanje 250 ml surovega soka rdeče pese in 250 g kuhane rdeče pese v obdobju dveh tednov. Oba sta znižala krvni tlak in izboljšala zdravje ožilja, vendar je bil učinek soka izrazitejši.
Preberite tudi:
Hkrati cela pesa vsebuje več prehranskih vlaknin. Na primer, kozarec soka rdeče pese (250 ml) vsebuje približno 2,7 g vlaknin, 250 g surove rdeče pese pa približno 7,6 g.
Z dodajanjem rdeče pese v prehrano torej telo dobi vlaknine in določeno količino nitratov. Če je cilj povečati vnos nitratov, je bolje uporabiti sok.
Čeprav kuhana rdeča pesa dokazano znižuje krvni tlak, ni univerzalno sredstvo za zniževanje krvnega tlaka. Za vzdrževanje njegove normalne ravni je pomembno, da se prehranjujemo uravnoteženo, omejimo vnos soli, se redno ukvarjamo s telesno dejavnostjo, poskrbimo za kakovosten spanec in nadzorujemo raven stresa.
