Kotleti in mesne kroglice bodo s tem nenavadnim dodatkom veliko bolj sočni.
Da bodo kotleti še posebej mehki, jim dodajte jabolko / kolaž My, foto: depositphotos.com
Vsak kuhar sanja o tem, da bi našel popoln recept za mlince, v katerem se vse sestavine harmonično dopolnjujejo. Le malokdo pa ve, da lahko kotletom za sočnost dodamo navadno jabolko. Sliši se kot nekaj nezdružljivega, vendar je v resnici zelo okusno. Mesni izdelki se izkažejo za nenavadno puhaste in izdelke.
Da pa se jed izkaže za resnično uspešno, je pomembno, da izberemo dobro sorto jabolk in izberemo prava razmerja. Z ugotovitvijo, kaj lahko dodate k zrezkom iz mletega mesa namesto kruha, boste za vedno spremenili svoje kuhanje. Takšen kulinarični trik bo osvojil vse sorodnike.
Kaj dodati kotletom, da bodo sočni
Naribano jabolko velja za odličen dodatek k zrezkom in mesnim kroglicam. Zaradi njega je meso iz mesa izredno nežno in sočno kot še nikoli prej, poleg tega pa poveča hranilno vrednost in vitaminsko sestavo.
Obstaja še en argument, ki govori v prid dodajanju jabolka kotletom namesto kruha. Sadje daje jedi prijetno kislo-sladko noto. V končni jedi ga skoraj ni čutiti, vendar jo naredi veliko bolj zanimivo. Takšna kislost uravnoteži vsebnost maščobe v mesu. Za najbolj uravnotežen okus je priporočljivo izbrati sladko-kisle sorte, kot so jabolka Granny Smith, Antonovka in Simirenko.
Seveda obstaja tudi bolj cepljena različica tega, kaj dodati mletemu mesu za kotlete – namočimo ga v mlečne drobtine. Tudi te dajejo jedi sočnost in bujno strukturo, vendar skoraj ne vplivajo na okus. Lahko jih vmešamo v meso skupaj z jabolkom.
Kako pripraviti puhaste in sočne kotlete – podroben recept
Na ta način lahko poleg kotletov pripravite tudi mesne kroglice ali mesne kroglice. Sam način kuhanja se ne razlikuje od klasičnega – sadje naribamo in zmešamo z ostalimi sestavinami.
Potrebovali boste takšne sestavine:- Petsto gramov svinjske in goveje mletine;
- eno srednje veliko jabolko;
- tri stare rezine kruha;
- petdeset mililitrov mleka;
- pet žlic drobtin;
- dve žlici sončničnega olja;
- sol, poper in vaše najljubše začimbe za meso.
Kruh nalomite na koščke, ga za 10 minut namočite v mleko in iz njega iztisnite vlago. Mesno zmes začinite s soljo in začimbami ter jo zmešajte z namočenim kruhom in polovico drobtin. Mešanico pustite stati 5 minut.
Preberi tudi: “Vmesna pečenka je bila pripravljena iz mesa:
Sadež očistite semen in olupite ter grobo naribajte. Upoštevajte, da morate v tej fazi dodati jabolko mletemu mesu za kotlete zaradi sočnosti. Iz pripravljene mase z mokrimi rokami naredimo majhne kotlete in jih povaljamo v preostalih drobtinah.
V ponvi segrejte olje. Kose položite na vročo površino in jih na vsaki strani pecite približno tri minute. Postrezite z najljubšo prilogo – odličen je pire krompir.
Super ideja! Jabolko res doda posebno noto in sočnost mesnim jedem.
Ne vem, če je jabolko res toliko boljša izbira kot kruh. Morda je okus drugačen, a za mnoge ljudi bo kruh še vedno klasična in preverjena sestavina.
Ali ste že kdaj poskusili dodati jabolko v mesne jedi, in kakšne so bile vaše izkušnje?
Jaz sem enkrat probal in ti povem, da je bilo presenetljivo dobro! Jabolko doda malo sladkosti in svežine, kar res lepo izstopa. Pa še meso je bolj sočno. Definitivno poskusi, ne bo ti žal!
Tudi jaz sem poskusil dodati jabolko k mesnim jedem in moram reči, da je bilo res zanimivo. Kotleti so bili sočni in okusni, drugače kot običajno. Spominjam se, da sem prvič to naredil, ko sem kuhal za prijatelje, in so bili vsi navdušeni.