Foto: iz odprtih virov
Zdravniki svarijo pred uživanjem “priročne” hrane, ki je ni treba kuhati
Pomembno je, da je hrana, ki jo zaužijemo za zajtrk, krepka in hkrati zdrava za srce, za kar obstaja več razlogov, piše Parade. Po mnenju certificiranega interventnega kardiologa Cheng-Hana Chena najprej pripravi telo na kurjenje kalorij. Drugič, zajtrk mora zagotoviti hranila in energijo za aktiven dan. Tretjič, pomagal naj bi preprečiti pretirano lakoto in tako zmanjšal verjetnost prenajedanja.
Študija iz leta 2019, objavljena v reviji Journal of Cardiovascular Development & amp; Disease, navaja dokaze, da naj bi zajtrk spodbujal zdravje srca. V zvezi s tem kardiologi svarijo pred uživanjem “priročnih” živil za zajtrk, ki jih ni treba pripraviti.
“Ultraobdelana živila so narejena tako, da vsebujejo kombinacije sladkorja, soli in maščob, ki jih v naravi ni, kar povečuje okus, zavira naravni občutek sitosti in vodi v prekomerno uživanje,” pravi kardiologinja Mary Green, dr. med.
Trije kardiologi in strokovnjak za prehrano za srce se strinjajo, da lahko eno od priljubljenih živil za zajtrk zamaši vaše arterije. Govorimo o sladkih kosmičih, ki so jih mnogi ljudje navajeni že od otroštva.
“Menili so, da bo malo sladkosti na vrhu predelanih žitaric pomagalo, da bomo dobili več obrokov iz prvotne prehranske piramide ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Vendar se je izkazalo, da ti sladki zajtrki vsebujejo zelo veliko enostavnih ogljikovih hidratov in sladkornih dodatkov, ki zvišujejo raven sladkorja v krvi in spodbujajo odpornost na inzulin. To pa je eden glavnih vzrokov za aterosklerozo – zamašene arterije,” je pojasnil Mohanakrishnan Satyamurthy, dr. med.
Kardiologi pravijo, da odpornost na inzulin in sladkor nista povezana le s tveganjem za sladkorno bolezen, temveč tudi s tveganjem za srce.
“[Скачки уровня сахара в крови] ne le neposredno poslabšajo kronično vnetje v telesu, temveč lahko sčasoma privedejo do motene tolerance za glukozo in celo do sladkorne bolezni. Sama sladkorna bolezen lahko dodatno poškoduje krvne žile, kar lahko nato privede do zamašitev srčnih arterij,” pravi Chen.
Vendar to ne pomeni, da nikoli ne smete jesti sladkih žitaric.
“Epizodično uživanje takšnih živil ne bo povzročilo takojšnje zamašitve arterij, vendar redno uživanje zajtrkov z veliko sladkorja in malo vlakninami spremeni vašo biologijo v smeri trših in bolj nagnjenih krvnih žil,” je pojasnila kardiologinja in nutricionistka Michelle Rutenstein.
Koliko dodanega sladkorja lahko zaužijemo
Po smernicah Ameriškega združenja za srce naj bi ženske omejile vnos dodanega sladkorja na 100 kalorij (6 čajnih žličk ali 25 gramov) na dan, moški pa na 150 kalorij (9 čajnih žličk ali 36 gramov) na dan.
Kaj se zgodi z vašimi arterijami, ko jeste sladka žita
Sladkorna bolezen in zamašene arterije se lahko razvijejo brez simptomov. Vendar to ne pomeni, da se v telesu nič ne dogaja ali da stalno uživanje sladkih žitaric ne igra vloge.
“Ob uživanju sladkih žit se najprej zgodi nenaden dvig ravni sladkorja v krvi, zlasti če vsebujejo veliko fruktoze. Jetra takoj predelajo fruktozo in jo spremenijo v maščobo v obliki gostih delcev LDL, trigliceridov in delcev LDL-C, ki prenašajo lipide po krvnem obtoku,” je pojasnil Green.
Po njenih besedah lahko povzroči tudi povišano raven sladkorja v krvi:
- motnje v delovanju endotelija (notranje obloge krvnih žil);
- oksidativni stres;
- vnetje krvnih žil.
Takšno okolje po besedah kardiologa povečuje tveganje za zamašitev arterij in nastanek krvnih strdkov. Poleg tega, je poudarila, sladka žita povečujejo verjetnost visokega krvnega tlaka in debelosti, kar ne izboljšuje zdravja srca in ožilja. Poleg tega je študija, objavljena v reviji JAMA Internal Medicine, pokazala, da prehrana z veliko sladkorja lahko povzroči smrt zaradi bolezni srca, tudi če oseba nima prekomerne telesne teže ali ni debela.
3 zdravi zajtrki za srce
Na voljo je veliko zdravih zajtrkov, ki zahtevajo minimalno pripravo. Rutenstein je navedel nekaj idej.
- Ovsena kaša z jagodičevjem, orehi in cimetom. Topne vlaknine znižujejo raven LDL in pomagajo pri počasnejšem dvigovanju ravni sladkorja v krvi. Jagode imajo protivnetne lastnosti. Orehi vsebujejo zdravju koristne maščobe za srce. Ta jed bo pomagala zagotoviti sitost, ohraniti stabilno raven energije in zdravje ožilja.
- Parfait iz grškega jogurta s semeni chia, jagodičevjem in oreščki. Ta srcu prijazen zajtrk združuje beljakovine, vlaknine in zdrave maščobe. Pomagal vam bo začeti dan s stabilizirano ravnjo sladkorja v krvi, hkrati pa bo dolgoročno ohranil raven holesterola in trigliceridov.
- Zelenjavna omleta s polnozrnatim toastom in avokadom. Beljakovine, vlaknine in nenasičene maščobe vam bodo pomagale ostati siti in ohraniti zdrave krvne žile po obroku.
Priprava vseh teh obrokov seveda traja nekoliko dlje, kot da bi v skledo nasuli žitarice, vendar ne bodo škodovali vašemu srcu in bodo zelo zdravi.
“Ko dajemo prednost ‘enostavnim’ stvarem, ki so večinoma predelana živila, izgubimo veselje do hrane, bogate s hranili, ki ni le odličnega okusa, ampak je tudi veliko bolj zdrava za naše zdravje in dobro počutje,” je sklenil Satyamurthy.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
