Ta glazura je še boljša od klasične glazure.
Čokoladna glazura, ki se dobro strdi, je pripravljena brez napora / My kolaž, posnetek zaslona YouTube
Klasični velikonočni obred ne gre brez posipa na vrhu, vendar tradicionalna glazura v številnih pogledih izgublja v primerjavi s sodobno glazuro. Neprestano se drobi, pri rezanju poči in se lepi na roke. Slaščičarji so se domislili boljših možnosti za vrh velikonočnega peciva.
Ena od njih je čokoladna glazura za veliko noč; ni najbolj običajna, vendar je zelo okusna. Hitro se strdi, ostane na testu in se ne prilepi na nož, ko ga režete. Ko jo boste enkrat poskusili, se boste takoj zaljubili v takšne izdelke.
Čokoladna kakavova velikonočna glazura
Da bo jed res okusna, pripravite kakovostne sestavine – maslo z najmanj 80-odstotno vsebnostjo maščobe in naravni kakav v prahu. Prej smo vam povedali, kako prepoznati ponarejen kakav.
Celoten seznam sestavin je naslednji:
- Sto petdeset gramov masla;
- sto petdeset gramov sladkorja;
- sedemdeset gramov kakava;
- sto dvajset gramov vode.
V posodi z debelim dnom zmešajte kakav v prahu, sladkor in vodo. Postavite na ogenj, zavrite in kuhajte še dve minuti. Dodajte na kocke narezano maslo. Takoj izklopite ogenj, ponev odstranite s kuhalne plošče in z lopatico mešajte zmes, dokler ne postane gladka in brez grudic.
Preberi tudi:
Nato je kakavovo-čokoladna glazura pripravljena. Z njo čim prej prekrijte pripravljene pisanice in jih posujte z okraski. Glazura se hitro strdi.
Glazura za veliko noč iz čokolade in masla
Za ta recept potrebujete le dve sestavini – sončnično olje in čokolado. Druga mora biti črna, kakovostna, z vsebnostjo kakava vsaj 60 %. Čokolada mora biti brez dodatkov.
Razmerje sestavin je naslednje:
- sto gramov čokolade;
- žlica masla.
Čokoladno ploščico narežite na majhne koščke ali jo naribajte. Dajte v skledo, majhno posodo ali lonec. V drugi večji posodi dodajte vodo in zavrite. Vanjo postavite posodo s čokolado (dno se ne sme dotikati tekočine) in tablico stopite na vodni kopeli. Ko je čokolada popolnoma stopljena, vmešajte maslo, dokler ne postane gladko.
S to vročo maso na hitro prelijemo izdelke. Čeprav je to odlična glazura za veliko noč, lahko recept uporabimo tudi za torte, kekse in druge slaščice.
