Foto: iz odprtih virov
Če želite, da bo paradižnik iz trgovine brez okusa bolj aromatičen, ga ne dajte v hladilnik
Vsak, ki je v supermarketu kupil paradižnik zunaj sezone, ve, da ima voden “kartonast” okus. Resnično okusno zelenjavo morate pridelati sami ali pa jo kupiti od kmetov po ugodni ceni. Zakaj pa je paradižnik iz trgovine brez okusa – ni povsem jasno, saj so tudi plodovi iste sorte v trgovini veliko slabši kot z domače grede.
Na srečo vam ni treba sami gojiti plodov, da bi uživali v njihovem pravem okusu. Z enim preprostim trikom lahko tudi paradižnik, kupljen v trgovini, postane bogat in aromatičen.
Zakaj je paradižnik iz supermarketov brez okusa
Paradižniki, ki se prodajajo v trgovinah, so praktično brez značilnega okusa “paradižnika”. Dejstvo je, da so namenoma gojeni s poudarkom na prevoznosti in dolgem roku trajanja. Zato imajo ti sadeži gosto lupino brez razpok. Vendar je ta način selekcije povzročil, da se je okus paradižnika izgubil. Za pridelovalce je bolj kot okus pomembno, da ima zelenjava dober tržni videz.
Na izgubo okusa vplivata še dva dejavnika. Prvič, paradižniki za prodajo se obirajo, ko so še zeleni, in se tako razdelijo po trgovinah. V takšnih razmerah manjka tisto, kar je potrebno za sladkost paradižnika. Paradižnik ne dozori na soncu, ampak samo navzven postane rdeč.
Drugič, sadje se do prodaje hrani v hladilnikih ali hladilnicah. Mraz zavira sintezo snovi, ki so odgovorne za okus. Zato je zaželeno, da kupljenega paradižnika ne damo v hladilno komoro, ampak ga postavimo na mizo. Vendar jih je treba potem čim prej pojesti, kar pa ni vedno mogoče.
Kako narediti paradižnik iz trgovine okusnejši
Če paradižnika ni mogoče kupiti pri kmetih, se boste morali omejiti na kupljeni paradižnik. V tem primeru uporabite metodo, s katero neokusne paradižnike naredite okusne. Za to boste potrebovali banane ali jabolka in papirnato vrečko.
Metoda se izvaja preprosto: paradižnik iz trgovine dajte v isto vrečko z banano ali jabolkom in ga čez noč pustite na mizi. Ta dva sadeža sproščata plin etilen, ki pospeši zorenje sosednjih sadežev in jih naredi zelo okusne. Papir pa je potreben za ohranjanje snovi v notranjosti, hkrati pa omogoča dostop kisiku. Tako boste zjutraj dobili dišeč in zrel paradižnik, ki diši po soncu. Glavna stvar – sadja ne postavljajte v hladilnik, sicer trik ne bo deloval.
Obstaja še en način, da bo paradižnik okusen. Prelijte jih z zelo vročo vodo s temperaturo približno 60°. Na ta način speremo zaščitno plast zelenjave, ki zadržuje bakterije in hkrati upočasnjuje zorenje. Sadeže do uporabe hranimo na mizi.
Če nimate energije, da bi “pričarali” paradižnik, in želite takoj kupiti okusnega, v supermarketu namesto navadnega vzemite češnjev paradižnik. Sicer stanejo več, vendar skoraj nikoli niso brez okusa. Češnjev paradižnik je naravno sladek, tudi če je pridelan za trgovine.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
Avtor je pozabil omeniti, da je zelo pomembno tudi to, kako dolgo paradižnik hranimo na mizi, da doseže svoj pravi okus.
Ali ste kdaj pomislili, ali paradižnik iz trgovine sanja, da bi bil na kmetiji?
Wow, to je neverjetno! Res si nisem mislila, da lahko en preprost trik tako močno izboljša okus paradižnika! Komaj čakam, da preizkusim to metodo z bananami!