Paradižnik iz trgovine bo postal tako sladek in okusen kot paradižnik s kmetije: kam ga postaviti

Če želite, da bo paradižnik iz trgovine brez okusa bolj aromatičen, ga ne postavljajte v hladilnik.

Verjetno niste vedeli, zakaj je paradižnik dandanes postal brez okusa / My photo

Vsakdo, ki je v supermarketu kupil paradižnik izven sezone, ve za njegov voden “kartonast” okus. Resnično okusno zelenjavo bi morali pridelati sami ali pa jo kupiti od kmetov po visoki ceni. Toda zakaj je paradižnik iz trgovine brez okusa – ni povsem jasno, saj so celo plodovi iste sorte v trgovini veliko slabši kot z domače grede.

Na srečo vam ni treba sami gojiti plodov, da bi uživali v njihovem pravem okusu. Z enim preprostim trikom lahko tudi paradižnik, kupljen v trgovini, postane bogat in aromatičen.

Zakaj so paradižniki iz supermarketov brez okusa

Paradižniki, ki se prodajajo v trgovinah, so praktično brez značilnega okusa “paradižnika”. Dejstvo je, da so namenoma gojeni s poudarkom na prevoznosti in dolgem roku trajanja. Zato imajo ti sadeži gosto lupino brez razpok. Vendar je ta način selekcije povzročil, da se je okus paradižnika izgubil. Za pridelovalce je bolj kot okus pomembno, da ima zelenjava dober tržni videz.

Česa ne smete gojiti na zelenjavnem vrtu: vrtnarji so poimenovali 5 problematičnih rastlin, ki jih je lažje kupiti

Na izgubo okusa vplivata še dva dejavnika. Prvič, paradižniki za prodajo se obirajo, ko so še zeleni, in se tako razdelijo po trgovinah. V takšnih razmerah manjka tisto, kar je potrebno za sladkost paradižnika. Paradižnik ne dozori na soncu, ampak samo navzven postane rdeč.

Drugič, sadje se do prodaje hrani v hladilnikih ali hladilnicah. Mraz zavira sintezo snovi, ki so odgovorne za okus. Zato je zaželeno, da kupljenega paradižnika ne damo v hladilno komoro, ampak ga postavimo na mizo. Vendar jih je treba potem čim prej pojesti, kar pa ni vedno mogoče.

Kako narediti v trgovini kupljen paradižnik okusnejši

Če paradižnika ne morete kupiti pri kmetih, se boste morali omejiti na paradižnik, kupljen v trgovini. V tem primeru uporabite metodo, kako neokusne paradižnike narediti okusne. Za to boste potrebovali banane ali jabolka in papirnato vrečko.

Metoda se izvaja preprosto: paradižnik iz trgovine dajte v isto vrečko z banano ali jabolkom in ga čez noč pustite na mizi. Ta dva sadeža sproščata plin etilen, ki pospeši zorenje sosednjih sadežev in jih naredi zelo okusne. Papir pa je potreben za ohranjanje snovi v notranjosti, hkrati pa omogoča dostop kisiku. Tako boste zjutraj dobili dišeč in zrel paradižnik, ki diši po soncu. Glavna stvar – sadja ne postavljajte v hladilnik, sicer trik ne bo deloval.

Preberi tudi: “Včasih je bilo v Sloveniji veliko sadja:

Obstaja še en način, kako poskrbeti, da bo paradižnik okusen. Prelijte jih z zelo vročo vodo s temperaturo približno 60°. Na ta način speremo zaščitno plast zelenjave, ki zadržuje bakterije in hkrati upočasnjuje zorenje. Sadeže do uporabe hranimo na mizi.

Če nimate energije, da bi “pričarali” paradižnik, in želite takoj kupiti okusnega, v supermarketu namesto navadnega vzemite češnjev paradižnik. Sicer stanejo več, vendar skoraj nikoli niso brez okusa. Češnjev paradižnik je naravno sladek, tudi če je pridelan za trgovine.

Morda vas bodo zanimale tudi novice: