Našli smo popoln recept za cheesecake: zagotovo ne razpade in se ne prilepi.

Foto: iz javnih virov

Tako pripravljeni cheesecaki so odličnega okusa in strukture.

Mnogi ljudje za zajtrk radi jedo sirove torte, recept, ki smo ga podedovali od naših daljnih prednikov. Vsaka družina jih pripravlja drugače in uporablja svoje trike. Vendar se osnova nikoli ne spremeni – to je skuta, jajce in sladkor. Ko jih združimo, dobimo odlično jed, s katero lahko nahranimo veliko družino.

Za uspešno pripravo cheesecaka je pomembno, da izberete pravo skuto. Zaželeno je, da ima višji odstotek vsebnosti maščobe – 5-9 % ali več. Izdelek mora biti gost in suh. Če se med stiskanjem izloča sirotka, je bolje, da tekočino odcedimo. Nato lahko nadaljujete – priprava skutnih tort ni nič zapletenega.

Klasični cheesecakes

Našli smo popoln recept za cheesecake: zagotovo ne razpade in se ne prilepi.

Glavna skrivnost okusne jedi je visoka vsebnost skute. Če želite dobiti zares puhaste skutne krofe, recepta ne smete preobremeniti z moko ali sladkorjem. Priporočljivo je tudi, da vse sestavine vnaprej vzamete iz hladilnika in jih segrejete na sobno temperaturo.

Sestavine:

• Dvesto gramov mastne skute;
• jajce;
• žlica sladkorja;
• žlico moke v testo + tri žlice za pečenje;
• ščepec soli;
• dve žlici sončničnega olja.

Količino sestavin lahko sorazmerno povečamo – na primer za štiristo gramov skute vzamemo dve jajci, dve žlici sladkorja in tako naprej.

Priprava:

1. Skuto dajte v skledo in z vilicami zdrobite morebitne večje grudice. Če je sirna krema tekoča, jo zavijte v kuhinjsko krpo in iztisnite. Z metlico vmešajte sol, sladkor, moko in razžvrkljano jajce. Po želji dodajte še druge dodatke – sultane, marelice, kandirano sadje.
2. Testo pustite stati 5 minut, da se vse sestavine povežejo.
3. Mizo posujte z moko. Zmes skute razvaljamo v kroge in jih povaljamo v moki.
4. V ponvi na močnem ognju segrejte olje, gorilnik zmanjšajte na srednjo jakost in ocvrite cheesecake. Na vsaki strani jih pecite približno tri minute.

Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.