Fotografija: iz odprtih virov
Ta preprost življenjski trik vam bo prihranil čas, kuhanje vaših najljubših jedi pa bo veliko bolj prijetno.
Slanik je priljubljena jed Ukrajincev, vendar je postopek čiščenja pogosto odsvetovan. Majhne kosti, spolzka koža in oster vonj ustvarjajo vtis težavnosti. RBC-Ukrajina z vami deli preprosto metodo čiščenja ribe, s katero lahko hitro in brez nepotrebnega truda dobite urejen file.
Kaj storiti pred čiščenjem sleda
Preden začnete, morate ribe oprati pod hladno vodo in pripraviti oster nož. Če je sled preveč slan, ga lahko pred tem namočite v vodo ali mleko – to bo izboljšalo okus, meso pa bo bolj mehko.
Hiter način pridobivanja filetov
Če želite filete sleda pripraviti v nekaj minutah, sledite naslednjim preprostim korakom:
- Odrežite glavo in rep.
- Naredite rez vzdolž hrbta.
- Odstranite kožo – zlahka jo odstranite z rokami.
- Ribo razpolovite tako, da jo primete za rep in nežno potegnete v različne smeri.
- Odstranite hrbtenico in velike kosti – te se bodo ločile z enim od delov.
- Tako dobite dva skoraj popolna fileja.
Kako se hitro znebiti majhnih kosti
Tudi po čiščenju lahko ostanejo drobne kosti. Najlažje je, če s prsti preletite filete ali uporabite kuhinjsko pinceto. To vam ne bo vzelo več kot minuto časa, vendar bo bistveno izboljšalo rezultat.
Koristni nasveti in triki
Za še lažji postopek:
- uporabite papirnate brisače, da ribe ne zdrsnejo;
- očistite sleda na deski s stranicami;
- dodajte malo limoninega soka, da odstranite oster vonj.
Ne vem, kako preprosto je to v resnici. Mnogi se še vedno spopadajo s težavami pri čiščenju sleda, kar ni tako enostavno, kot je opisano. Vsakdo nima veščin za hitre postopke, ki jih opisujete.
Ali res mislite, da lahko vsakdo uspešno očisti slede v dveh minutah, kot trdite?