Jetrne palačinke z nadevom: recept za svetel in sočen prigrizek

Fotografija: iz odprtih virov

Jetrne palačinke so uspešno združene z okusnim nadevom iz jajc, korenja, čebule in kisle smetane.

Preprost, iz razpoložljivih izdelkov, a hkrati svetel in sočen prigrizek, ki je kot nalašč za praznično mizo in družinsko večerjo.

Jetrne palačinke so uspešno združene z okusnim nadevom iz jajc, korenja, čebule in kisle smetane.

Recept

Pecheno-pancake kruchenyky - recept za klasično ukrajinsko jed

Sestavine:

• piščančja jetra – 500 gr;
• piščančja jajca – 2 kosa;
• mleko – 250 ml;
• pšenična moka – 3 žlice;
• mleti črni poper;
• sol;
• rastlinsko olje.

Za nadev:

• piščančja jajca – 5 kosov;
• čebula – 2 kosa;
• korenje – 4 kosi;
• česen – 4 stroki;
• kisla smetana – 1,5 žlice (v zelenjavi) + 2 žlici (v jajcih);
• majoneza – 2 žlici;
• rastlinsko olje – 2 žlici;
• sol.

Priprava:

Za nadev:

1. Jajca od trenutka vretja kuhajte 10 minut. Ohladimo jih, olupimo, naribamo, dodamo česen, pretlačen skozi stiskalnico, majonezo, kislo smetano in dobro premešamo.
2. Olupimo čebulo in korenje. Čebulo drobno sesekljaj, korenje naribaj na srednje močnem strgalu.
3. V ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje, dajte čebulo, pražite, dokler ni prozorna, nato dodajte korenje, pražite, dokler ni pripravljeno, dajte kislo smetano, sol, premešajte in ohladite.

Za palačinke:

1. Piščančja jetra očistite filmov, žil, operite.
2. Jetra dajte v potopni mešalnik in jih zmešajte do gladkega.
3. Dodamo jajca, mleti črni poper, sol, prilijemo polovico mleka, rahlo stepemo z mešalnikom, dodamo moko, prilijemo preostalo mleko in ponovno stepemo z mešalnikom, da ni grudic.
4. Segreto ponev namažite z rastlinskim oljem in jetrne palačinke na srednji temperaturi z obeh strani zlato ocvrite.
5. Ohladite.
6. Površino vsake palačinke namažite s tanko plastjo jajčnega namaza, na rob palačinke položite zelenjavni nadev in jo zvijete v zvitek.
7. Jetrne palačinke prerežite na pol in jih položite na krožnik.

Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.