Foto: iz javnih virov
Nikoli ga ne zavrzite. Po tem enostavnem receptu bodo vaši piškoti v 20 minutah zaživeli drugo življenje.
Če biskvit ni vzhajal, se je usedel ali je bil presuh – to ni razlog, da bi ga zavrgli. Obstaja preprosta sladica, ki reši tudi neuspešno peko in jo spremeni v novo sladko mojstrovino. O tem poroča RBC-Ukrajina s sklicevanjem na Instagram stran blogerja za hrano Alexa Mila.
Zakaj se piškoti ne izkažejo
- Slabo stepena jajca. Piškote drži skupaj zrak, ki med stepanjem pride v jajca. Če jajc ne stepete dovolj, bo testo tekoče in biskvit ne bo vzhajal ali pa bo gost.
- Jajca in sladkor je treba stepati 7-10 minut, dokler masa ne postane rahla, gosta in se približno trikrat poveča.
- Nepravilno dodana moka. Če mešate z mešalnikom ali dolgo žlico, iz testa izstopi zrak.
- Moko je treba presejati in jo nežno vmešati z lopatko od spodaj navzgor.
- Odpiranje pečice med peko. Če pečico odprete pred 20-25 minutami, se lahko piškoti sesedejo.
- Nepravilna temperatura pečice. Če je pečica prevroča, se bo zgornji del zažgal, sredina pa bo padla. Če je premrzla, piškoti ne bodo narasli.
- Optimalno: 170-180 °C.
Trifle snickers iz biskvita, ki se ni izkazal za pravega
Sestavine:
- piškoti – 400 g;
- kuhano kondenzirano mleko – 3 žlice + 400 g;
- dvojna smetana – 400 g (od 30 %);
- čokolada – 180 g;
- smetana – 3-5 žlic;
- arašidi – 100 g.
Priprava
- V posodo mešalnika vlijte smetano in dodajte 3 žlice sladkanega kondenziranega mleka. Mešajte, dokler zmes ni gosta in homogena.
- Nato biskvit narežite na majhne koščke ali drobtine in jih položite na dno modela. Z vrečko za brizganje iztisnite plast sladkanega kondenziranega mleka in nato plast kreme, ki naj bo izravnana.
- Čokoladi dodajte smetano in jo stopite v mikrovalovni pečici. Potresemo z orehi in prelijemo čez čokolado.
- Niste pripravili biskvita? Tukaj je način, kako ga spremeniti v novo sladicoTrifle Snickers iz biskvita, ki se ni izšel (foto: posnetek iz videa).
- Na koncu ga za nekaj ur postavite v hladilnik, da se sladica prepoji in vpije.
