Fotografija: iz odprtih virov
Temni, vlažni in topli pogoji, ki jih je krompir navajen, ko je pod zemljo, spodbujajo nastanek kalčkov.
Z nekaj priprave je kaljeni krompir še vedno varen za uživanje, vendar ga je varneje presaditi, kot pa odrezati kalčke ali kuhati z njim, piše Tasting Table.
Publikacija pojasnjuje, da krompirjevi kalčki vsebujejo spojine, zlasti glikoalkaloide, kot sta solanin in čakonin, ki ostanejo v krompirjevi lupini in postanejo strupeni za telo.
Vedeti je treba, da lahko uživanje takšnega krompirja v večjih količinah povzroči želodčne motnje ali prebavne težave.
V članku je navedeno, da krompir že vsebuje glikoalkaloide, vendar je v kalčkih ta spojina bolj koncentrirana.
“Neugledni kalčki, ki štrlijo iz vašega krompirja, so močan organski rastlinski material, poln energije za nov cikel rasti v zemlji,” je pojasnjeno v publikaciji.
Publikacija tudi pojasnjuje, da se kalčki na krompirju pojavijo zato, ker gomolj misli, da je pod zemljo in da je prišla pomlad.
“Temni, vlažni in topli pogoji, ki jih je krompir navajen v podzemlju, spodbujajo nastanek kalčkov, ki so pomemben del naravnega procesa razmnoževanja,” piše v članku.
Da bi preprečili kaljenje krompirja, morate zelenjavo hraniti v hladnem in temnem prostoru z veliko zraka, na primer v zaboju za mleko v shrambi.
Krompir posadite na globino 15 do 20 cm. Kalčki naj bodo obrnjeni navzgor. Razdalja med drugim kaljenim krompirjem mora biti 30 do 40 cm. Za čim večji pridelek je treba krompir posaditi na mesto z veliko sonca ali sence.
Dodamo, da naj bi približno 60-100 dni po sajenju kaljeni krompir dal nov pridelek, ki ga je že mogoče pobirati. Strokovnjaki svetujejo, da se nakaljeni krompir razreže na več kosov, tako da ima vsak kos poganjka.
Če nimamo zemljišča, je v publikaciji navedeno, da lahko krompir posadimo v zabojnike. Zelenjavo je treba posaditi 7,5 cm globoko v posodo z dobro odcedno zemljo.
“Ta sezonski nasvet se najbolje obnese poleti in zgodaj jeseni, vendar lahko krompir dobro raste tudi, če ga posadimo pozno spomladi ali zgodaj pozimi, če ni zmrzali,” piše v publikaciji.
