Rdeča proti zeleni: strokovnjaki odgovorili, katera paprika je bolj zdrava za zdravje

Fotografija: iz odprtih virov

Takšno zelenjavo lahko pripravimo na različne načine.

Rdeča in zelena paprika vsebujeta malo kalorij in maščob ter sta vir vitaminov in mineralov. Vendar pa, kot piše verywellhealth, obstaja nekaj razlik v njuni prehranski sestavi, ki so lahko pomembne za človeka.

Strokovnjaki menijo, da je rdeča paprika namenjena kalorijam, ogljikovim hidratom in vitaminom, medtem ko je zelena namenjena kalciju.

Razlike v hranilni vrednosti zelene in rdeče paprike so naslednje:

Kalorije: rdeča paprika vsebuje nekoliko več kalorij kot zelena, vendar sta obe papriki na splošno nizkokalorični. Kalorije telo oskrbujejo z energijo, presežek kalorij pa lahko povzroči povečanje telesne teže.

Ogljikovi hidrati in sladkor: rdeča paprika vsebuje nekoliko več ogljikovih hidratov kot zelena paprika. Ogljikovi hidrati telesu zagotavljajo energijo.

Vitamin C: rdeča paprika vsebuje več vitamina C kot zelena paprika, vendar ta razlika izgine, če jo spečemo. Ta vitamin ima pomembno vlogo pri zdravju kože in odpornosti.

Vitamin A: rdeča paprika vsebuje bistveno več vitamina A kot zelena paprika. Ta vitamin je koristen za zdravje kože, vida in imunskega sistema.

Kalcij: zelena paprika vsebuje več kalcija kot rdeča, zlasti če jo uživamo surovo. Ta mineral je pomemben za zdravje kosti in delovanje mišic.

Podobna vsebnost vlaknin, magnezija in kalija

Vlaknine: Vlaknine so pomembne za zdravje črevesja, prebavo, redno blato in ohranjanje črevesnega mikrobioma (zbirka mikroorganizmov v črevesju).

Rdeča in zelena paprika vsebujeta približno enako količino vlaknin.

Magnezij: Magnezij je mineral, ki sodeluje pri vzdrževanju skoraj vseh telesnih sistemov. Rdeča in zelena paprika vsebujeta približno enako količino magnezija, vendar je vsebnost magnezija v rdeči papriki še vedno nekoliko višja kot v zeleni, če jo uživamo surovo ali pečeno.

Kalij: Kalij je mineral, ki je pomemben za živčni in mišični sistem.

“Rdeča in zelena paprika vsebujeta približno enako količino kalija, pri čemer ima rdeča paprika rahlo prednost, če jo uživamo surovo ali pečeno,” je zapisano v članku.

Kako jesti rdečo in zeleno papriko

Takšno zelenjavo lahko uživamo surovo ali kuhano, lahko pa jo pripravimo na različne načine. Običajno so paprike na voljo v sveži, zamrznjeni ali konzervirani obliki.

Zato lahko z njo kuhate:

• enolončnice ali riževe jedi;
• solata;
• juha;
• salsa;
• jedi iz testenin;
• prelivi za pico;
• ocvrte jedi;
• testenine ali omake;
• priloga;
• smoothie.

“Rdeča in zelena paprika sta lahko del vegetarijanskih receptov in se pogosto dodajata kot okras morskim ali mesnim jedem,” je dodala publikacija.