Jajca lahko vzdržujejo zdrav krvni tlak, vendar le pod določenimi pogoji.
Uživanje jajc pri večini zdravih ljudi običajno ne zvišuje krvnega tlaka / kolaž My, foto depositphotos.com, pixabay.com
Redno uživanje jajc pri večini zdravih odraslih običajno ne zvišuje krvnega tlaka. Njihovi učinki so v veliki meri odvisni od tega, koliko jajc pojeste, s čim jih jeste in kakšno je vaše zdravstveno stanje. To navaja portal VerywellHealth v članku, katerega vsebino je preveril registrirani dietetik Avivom Josh
Poudarjeno je, da jajca vsebujejo malo natrija, ki je glavni prehranski dejavnik tveganja za hipertenzijo: po podatkih Medicinskega centra Univerze v Rochestru ima eno veliko jajce približno 60 miligramov tega elementa v sledovih.
V pregledu 15 študij iz leta 2020, objavljenem v reviji Curr Hypertens Rep, je bilo navedeno, da uživanje enega jajca na dan nima pomembnega vpliva na sistolični (večja številka) ali diastolični (manjša številka) krvni tlak. Tveganje za bolezni srca pri uživanju enega jajca na dan ni bilo večje od tveganja pri uživanju enega jajca ali manj na teden.
Jajca in holesterol
Po podatkih Medicinskega centra Univerze v Rochestru vsebuje eno veliko jajce približno 200 mg holesterola, večinoma v rumenjaku. Visoka raven holesterola spodbuja nastajanje oblog, ki vodijo v aterosklerozo. Ta pa prispeva k visokemu krvnemu tlaku in obratno.
Preberite si tudi: “V Sloveniji je v letu 2015 nastal problem z visokim krvnim tlakom:
“Glede na to so učinki jajc običajno zmerni. Učinki uživanja jajc na ‘slab’ holesterol lipoproteinov nizke gostote (LDL, ki povzroča nastajanje oblog) in ‘dober’ holesterol lipoproteinov visoke gostote (HDL, ki pomaga odstranjevati odvečni holesterol iz krvi) so namreč razmeroma podobni,” je navedeno v članku.
Ker torej jajca ohranjajo “nevtralno” razmerje med LDL in HDL, predstavljajo majhno tveganje za aterosklerozo in druge srčno-žilne bolezni, ugotavlja avtor.
Jajca imajo hranila, ki lahko podpirajo zdrav krvni tlak
Eno veliko jajce vsebuje več hranil, ki izboljšujejo zlasti zdravje srca in ožilja:
- 63 mg kalija – pomaga uravnavati raven natrija v krvi;
- 5 mg magnezija – pomaga pri sproščanju krvnih žil;
- 6 g beljakovin – spodbujajo občutek sitosti in izgubo telesne teže, ugodno vplivajo na krvni tlak in zdravje srca.
V zvezi s tem članek navaja, da so nekatere študije pokazale, da uživanje petih ali več jajc na teden kot del zdrave prehrane za srce spodbuja zmerno izboljšanje krvnega tlaka.
Kdo mora omejiti uživanje jajc
Pri večini zdravih odraslih redno uživanje jajc ne vpliva bistveno na krvni tlak, nekateri pa morajo zaradi spremljajočih bolezni zmanjšati vnos.
Ugotovljene srčno-žilne bolezni. Ameriško združenje za prehrano priporoča, da ljudje s to diagnozo zmanjšajo vnos holesterola in nasičenih maščob.
Visok holesterol LDL. Ljudje z ravnijo LDL 160 miligramov na deciliter ali več in tisti z redkimi boleznimi, kot je družinska hiperholesterolemija, prav tako verjetno morajo nadzorovati vnos jajc.
Sladkorna bolezen tipa 2. Ker sladkorna bolezen pospešuje aterosklerozo in poškoduje arterije, znanstveniki predlagajo, da takšni bolniki omejijo količino jajc v svoji prehrani.
Za ljudi s hudo hipertenzijo jajca ne veljajo za živilo, ki bi ga morali omejiti zgolj zaradi krvnega tlaka. Kljub temu je pomembno, da obiščete zdravnika, da preveri raven holesterola in se pogovori o zdravih prehranjevalnih navadah.
Pomemben je način kuhanja
Način kuhanja jajc in to, s čim jih jeste, lahko vplivata na krvni tlak. Ugotovljeno je bilo, da so za zdravje srca in ožilja pomembni dodana sol, druga živila z visoko vsebnostjo natrija, zlasti nasičene maščobe:
- maslo ali margarina;
- predelano meso (slanina, klobase, šunka);
- siri (zlasti topljeni siri);
- ocvrt krompir.
Pravilne možnosti uživanja jajc:
- kuhana ali poširana;
- z minimalnim dodatkom masla ali soli;
- kuhanje na oljčnem olju namesto na nasičenih maščobah;
- kombiniranje jajc s polnozrnatim toastom ali zelenjavo, bogato s kalijem (špinača, gobe, avokado);
- dodajanje drugega beljaka brez rumenjaka enemu celemu jajcu (za povečanje prostornine in brez odvečnega holesterola).
Prej je My pisal, kako razumeti, da so se jajca v hladilniku pokvarila. Ugotovljeno je bilo, da obstaja več načinov preverjanja. Predvsem lahko preverite datum izteka roka uporabe, ki bi moral biti naveden na embalaži. Jajca lahko tudi zavohate. Lahko ga tudi potopite v hladno vodo: sveže jajce se bo potopilo, zastarelo pa dvignilo na površje.
