Špinača v pecivu se sliši nenavadno, še posebej za tiste, ki so jo navajeni jesti le v solatah ali enolončnicah.
Toda spretne matere že dolgo poznajo skrivnost: v pite, mafine in celo palačinke špinača nima prav nobenega okusa, ampak testo obarva v veselo zeleno barvo, navaja dopisnik .
Ko špinačo sesekljamo v mešalniku in jo dodamo testu, se njen močan zeliščni okus skoraj izgubi, saj ga zakrijejo moka, jajca in sladkor. Ostane le lahkotna svežina in neverjetna barva, ki je še posebej všeč otrokom.
Pixabay
Zelene palačinke ali zelene mafine otroci jedo z veliko večjim navdušenjem kot navadne, saj so videti nenavadno in zabavno. Mama pa je sproščena, ker je otrok prejel porcijo vitaminov in vlaknin, ne da bi se tega zavedal.
Poleg barve špinača pečenim izdelkom doda vlago, zato lahko zmanjšate količino masla ali mleka. Testo je mehkejše in dlje časa ostane čvrsto, kar je še posebej pomembno za mafine in kekse.
Neka slaščičarka je nekoč za rojstni dan svoje hčerke spekla torto, prepojeno z zelenim špinačnim biskvitom, in nihče od gostov ni spoznal skrivne sestavine. Torto so pojedli v celoti, rojstnodnevnica pa je neopazno dobila svoj vitamin.
Pomembno je, da uporabljate svežo ali zamrznjeno špinačo in ne špinače iz pločevine, ki ima preveč svetel okus in preveč soli. Zamrznjeno špinačo je treba odtajati in iz nje iztisniti odvečno vodo, da testo ne postane tekoče.
Mimogrede, špinača se dobro ujema z limono in vanilijo, ki prekineta njene zeliščne note, tako da ostane le barva. Pri sladkem pecivu je bolje uporabiti prav takšno kombinacijo, da nihče ne bo uganil ulova.
Skratka, špinača v pecivu je domiseln način, kako otroke nahraniti z zdravo zelenjavo brez škandala ali prepričevanja.
Naročite se: 
Preberite tudi
- Zakaj riža za pilaf po kuhanju ne smemo sprati, kot to počnemo pri običajnem rižu
- Kako ugotoviti, da je čas za zamenjavo olja za cvrtje: če se še ne kadi
