Nekdo si z njim obriše roke in kuhinjske pripomočke vsakič, ko so mokri. Enako se ravna tudi s kuhinjskimi površinami. Nekateri še naprej do suhega obrišejo vsak krožnik in skodelico. Kaj o vsem tem menijo strokovnjaki za higieno v kuhinji?
Na žalost je to redka posebnost. Pravi higieniki pa se bolj kot na domače kuhinje osredotočajo na kuhinje v gostinstvu.
Znanstveni pristop v kuhinji
Portal Daily Mail objavlja nasvete takšne strokovnjakinje – Dr. Lise Ackerley. Gre za priznano higieničarko in profesorico pri Kraljevem društvu za javno zdravje. Vendar ji kuhinjske in druge vsakdanje gospodinjske težave niso tuje. Kaj pravi profesorica o kuhinjskih brisačah, si lahko preberete tukaj.
Prvič, Lisa Ackerley na podlagi številnih študij poudarja, da je preprosto sušenje posode bolj higienično kot uporaba kuhinjske brisače. Zakaj? Ker je brisača odličen vir bakterij, saj se običajno uporablja večkrat in za različne namene.
Kakšne vrste mikrobov so to? Najpogostejši patogeni prebivalci kuhinjskih prostorov so salmonela, E. coli, listerija in kampilobakter. Običajno pridejo tja s surovim mesom ali perutnino ter zelenjavo.
Na rešetki ali na suhem?
Tistim, ki ne morejo opustiti navade drgnjenja krožnikov, vilic in žlic, ki so se je naučili že v otroštvu, strokovnjak svetuje: “Če uporabljate kuhinjsko brisačo, jo po vsakem brisanju posode zamenjajte.
Na splošno svetuje, da brisače in druge krpe v kuhinji uporabite enkrat, nato pa jih zberete za “kolektivno” pranje v pralnem stroju. Vendar se morate zavedati, da mora biti temperatura vode nad 60 stopinj, da uniči bakterije. To upoštevajte pri nastavitvah pranja.
Če morate nujno razkužiti kuhinjsko krpo, strokovnjak svetuje, da v loncu zavrete vodo, vanjo položite krpo, dodate malo pralnega praška in s poljubnimi kuhinjskimi kleščami krpo nežno in dobro premešate v vroči vodi ter jo nato sperete.
Koliko brisač potrebujete v svoji kuhinji?
Še en zelo pomemben življenjski trik. Kuhinjske brisače za brisanje rok in za brisanje posode morajo biti različne. Tako se izognete prenosu bakterij z rok na že čisto posodo prek brisače. Tudi če se poskušate brisače dotikati le s temeljito umitimi rokami, bo prej ali slej prišlo do preboja in škodljive bakterije bodo prišle nanjo. V kuhinji je to preprosto neizogibno, saj ženska počne več stvari hkrati, zato je verjetnost kontaminacije brisače za posodo velika.
Da bi se temu izognili, torej neutrudno menjajte brisače in jih zbirajte gore za pranje. Ali pa uporabljajte papirnate brisače za enkratno uporabo. Te imajo svoje slabosti in niso vsem všeč, vendar je z vidika higiene to boljša izbira.
