Vsaka postna pita v tem izboru je bogata, okusna in izjemno enostavna za pripravo.
Odkrijte okusno postno pecivo / depositphotos.com
Veliko ljudi meni, da je postno pecivo dolgočasno in pusto. Vendar smo zbrali štiri recepte za pite, ki jih lahko tudi brez jajc, masla in mleka spremenite v pravo sladico iz pekarne. Poskusite pripraviti postno pito z marmelado, bučami, makom ali jabolki – zaradi rezultata boste pozabili na diete in post.
Postna jabolčna pita
Ta postna jabolčna pita je narejena iz preprostih sestavin, ki jih najdemo v vsakem domu, rezultat pa je kot iz dobre pekarne.
Za pecivo potrebujete:
- 250 g moke;
- 120 ml rastlinskega olja;
- 4-5 žlic hladne vode;
- ščepec soli;
- 1 žlica sladkorja.
Za nadev:
- 1 kg jabolk (kislih in sladkih);
- 80 g sladkorja;
- 1 žlička cimeta;
- 1 žlica koruznega škroba;
- sok 1/2 limone.
Zmešajte moko, sol in sladkor, dodajte rastlinsko olje in z vilicami zmešajte do drobtin. Prilijte vodo – po žlicah – in pregnetite v mehko, nelepljivo testo. Razdelimo ga na dva dela, zavijemo v folijo za živila in za pol ure postavimo v hladilnik.
Za nadev olupimo jabolka in jih narežemo na tanke rezine. Nato jih zmešamo s sladkorjem, cimetom, škrobom in limoninim sokom. Pustimo stati 10-15 minut, da se iz njih izloči sok.
En del testa razvaljamo, položimo v model (premer modela 22-24 cm) in oblikujemo stranice. V notranjost damo nadev. Drugi del testa razvaljamo in pito pokrijemo po vrhu. Robove stisnite, z vilicami naredite nekaj vbodov ali prečno prerežite sredino, da bo lahko para uhajala in da vrh ne bo razpokal.
Pečico segrejte na 180 °C in jo pecite 45-50 minut, da se skorja zlato zapeče. Počakajte, da se ohladi.
Limonina postna makova pita
Ena najpreprostejših postnih pit – limonina kislost osveži, makova semena dodajo globino okusa, po vrhu pa je pita praznična tudi ob delavnikih, če jo rahlo prelijemo z glazuro.
Za pripravo potrebujete:
- 200 g moke;
- 150 g sladkorja;
- 1 čajna žlička kvašenega sredstva;
- ¼ žličke sode bikarbone;
- ščepec soli;
- 75 ml rastlinskega olja;
- 180 ml vode;
- 2 žlici limoninega soka;
- limonina lupinica;
- 2-3 žlice maka.
Zmešajte vodo z rastlinskim oljem in limoninim sokom. Pustite stati 10 minut, da se mešanica nekoliko zgosti.
Namesto vode lahko uporabimo rastlinsko mleko, vendar ga je potem treba zmešati v razmerju 180 ml mleka + 1 žlica rastlinskega olja + 1 žlica limoninega soka, pri čemer ju odstranimo iz skupne količine sestavin.
Zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in mak. Mokro mešanico vlijte v suhe sestavine in nežno premešajte z lopatico do gladkega.
Model za mafine obložite s pergamentom za peko in vanj vlijte testo. Peci pri 180 °C približno 45 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem.
Pred serviranjem torto ohladite v modelu. Po želji prelijemo z limonino glazuro – zmešamo 80 g sladkorja v prahu in 2-3 žlice limoninega soka.
Postna pita iz buč in zdroba z banano
Če ste postno pito z banano že poskusili, vas bo ta recept še bolj presenetil – zaradi buče je testo sočno, zdrob doda rahlo zrnatost, cimet in ingver pa preprosto pecivo spremenita v aromatično sladico.
Za pripravo potrebujete:
- 400 g bučnega pireja (bučo morate skuhati ali speči in jo pretlačiti ali zmleti v mešalniku);
- 1 banana;
- 80 ml medu (tekočega);
- 60 ml rastlinskega olja;
- 150 g moke;
- 80 g zdroba;
- 1 žlička cimeta;
- 1/2 žličke muškatnega oreščka;
- 1/2 žličke mletega ingverja;
- 1 žlička pecilnega praška;
- 1/2 žličke sode bikarbone;
- ščepec soli.
Zmešajte bučni pire, pretlačeno banano, med in rastlinsko olje. Dobro premešajte.
Ločeno zmešajte moko, zdrob, vse začimbe, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Suho mešanico vlijte v mokro mešanico in premešajte z lopatko. Pustite, da testo nabrekne za 20 minut.
Pekač (20-22 cm) obložite s pergamentom za peko, vanj vlijte testo in ga z lopatko sploščite. Pecite pri 175-180 °C 35-40 minut.
Ta pita je okusnejša naslednji dan.
Napihnjena postna pita z marmelado za hitro rešitev
Tudi v naglici lahko pripravite polnovredno sladico. Puhasto pecivo, bogata plast marmelade in minimalno truda – za pripravo potrebujete manj kot eno uro.
Za testo boste potrebovali (za 2 peciva):
- 250 g moke;
- 190 g sladkorja + 1 zavojček vanilijevega sladkorja;
- 1 žlička sode bikarbone;
- 1 žlička pecilnega praška;
- ščepec soli;
- 240 ml vode;
- 1 žlica jabolčnega kisa;
- 135 ml rastlinskega olja.
Za oblogo – 150-200 g jagodne ali malinove marmelade (goste).
Zmešajte vodo z rastlinskim oljem in jabolčnim kisom ter pustite delovati 10 minut.
V drugi skledi zmešajte moko, sladkor, vaniljev sladkor, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. Mokro mešanico vlijte v suho mešanico in z lopatko premešajte, da dobite gladko testo.
Razdelite na 2 enaka dela in vlijte v dva modela s premerom 20 cm, obložena s pergamentom (najprej lahko spečete en del, nato drugega). Pecite pri 180 °C približno pol ure – dokler ne postaneta zlata. Pečenost preverite z zobotrebcem.
Pustimo, da se pecivo popolnoma ohladi, stepemo marmelado in jo v debeli plasti namažemo na spodnje pecivo. Pokrijte z drugim pecivom. Po vrhu posujte sladkor v prahu.
Prej smo vam povedali, kako pripraviti postne pite z zeljem, gobami in krompirjem – ta recept je star že 200 let.
