Avokado lahko ohranite zelen in svež dlje časa z enim samim vsakdanjim izdelkom.
Skrivnost ohranjanja barve avokada je v dveh podrobnostih / My Collage, foto freepik.com
Avokado se pogosto uporablja za pripravo okusnejšega in bolj zdravega zajtrka. Vendar se mnogi izogibajo nakupu tega sadeža, ker se hitro pokvari: zjutraj ga lahko narežemo, do kosila pa bo druga polovica, shranjena v hladilniku, že potemnela. Zato se del porabljenega denarja vrže v zrak.
Avtor priljubljene publikacije Express je odkril zelo preprost način shranjevanja avokada, da ne gre v nič – in izkazalo se je, da je najlažji.
Kaj morate storiti, da avokado ne postane črn
Avokado črni, ker vsebuje zdrave maščobe, ki so občutljive na kisik, in ko sadež prerežemo, zaščitna lupina poči, meso pa je izpostavljeno zraku.
Kot rečeno, na družbenih omrežjih obstaja veliko življenjskih napak, kako avokado dolgo ohraniti svež, ena najbolj priljubljenih pa je shranjevanje narezanih rezin v skledi z vodo.
Osnovna zamisel je, da se sadež navlaži in ne izsuši, vendar se v stoječi vodi aktivno razmnožujejo bakterije, zato je ta metoda le nevarna za uživanje.
“Ko sem iskala, kaj dodati avokadu, da ne bi potemnel, sem mislila, da je metoda z limoninim sokom le še en nefunkcionalen internetni trend, vendar sem po osebni izkušnji presenečena ugotovila, da dejansko upočasnjuje kvarjenje,” je priznala Catherine McPhillips.
Limonin sok vsebuje veliko citronske kisline, ki se pogosto uporablja za konzerviranje živil, saj upočasnjuje delovanje encimov, ki povzročajo temnenje in razpadanje sadja. Deluje kot zaščitna pregrada in upočasni procese, ki povzročajo gnitje avokada, zaradi česar sadež ostane svež še nekaj dni.
“Ker sem to metodo preizkusila osebno, lahko rečem, da traja le približno pet minut in da sem lahko rezino avokada ohranila zeleno in popolnoma uporabno pet dni dlje od običajnega roka trajanja,” je dejala Kathryn.
Avtorica je z vami delila navodila po korakih, kako pravilno shraniti rezine avokada. Najprej ga prereže na pol in polovico s koščico shrani v hladilniku. Nato avokado izdatno poškropi z limoninim sokom in ga tesno zavije v folijo za živila, ki še dodatno zmanjša stik sadeža z zrakom.
Preberite tudi:
Kathryn nato rezino avokada postavi na najhladnejše mesto v hladilniku, kjer ostane zelena skoraj teden dni dlje kot običajno.
“Z uporabo tega načina shranjevanja prihranim denar pri zajtrkih, saj zavržem manj hrane, zjutraj pa lahko vedno računam na svež avokado,” je povzela.
Mimogrede, če ne veste, kaj storiti, da avokado na sendviču, tj. med kuhanjem, ne potemni – mirno ga poškropite tudi z nekaj kapljicami limoninega soka in barva bo obstala dlje.
