Do tega zaključka so prišli raziskovalci z univerze v Wuhanu. Rezultati so bili objavljeni v reviji Frontiers in Nutrition.
V analizo je bilo vključenih 5 643 odraslih prostovoljcev, ki na začetku spremljanja niso imeli hipertenzije. Do leta 2011 se je hipertenzija pojavila pri 1 722 udeležencih. Na splošno je bil večji vnos mastne hrane (predelano meso, hitra prehrana, slaščice, oreščki) povezan s povečanim tveganjem za hipertenzijo.
Ko pa so udeležence razdelili v skupine glede na raven selena v krvi, so ugotovili, da ta povezava velja le za ljudi z nizkim vnosom selena – manj kot 32,2 mcg na dan. V skupini z višjimi vrednostmi selena (več kot 50,2 mcg na dan) niso ugotovili statistično pomembne povezave med količino maščob v prehrani in tveganjem za hipertenzijo.
Avtorji so izračunali, da je pri ljudeh z nizko ravnjo selena povečanje vnosa maščob za 50 g na dan spremljalo povprečno povečanje sistoličnega krvnega tlaka za 0,69 mmHg. Znanstveniki domnevajo, da lahko selen delno nadomesti neugodne učinke maščob zaradi antioksidativnih lastnosti in sodelovanja pri zaščiti krvnih žil pred vnetjem in oksidativnim stresom.
Raziskovalci poudarjajo, da je delo opazovalne narave in ne dokazuje neposredne vzročno-posledične povezave. Prav tako ne gre za možnost “nevtralizacije” škodljivosti mastne hrane s prehranskimi dopolnili.
Kljub temu podatki podpirajo priporočila za zmerno uživanje maščob in ustrezen vnos selena – približno 55 µg na dan – kot potencialno strategijo za preprečevanje hipertenzije.
Selen najdemo v rastlinskih in živalskih proizvodih, kot so brazilski oreščki, drobovina, ribe, jajca, otrobi in žita. Ta element v sledovih je bistvenega pomena za imunski, endokrini in reproduktivni sistem.
