Redno uživanje “kave italijanskega tipa” – majhne porcije po 20-30 ml – lahko zmanjša tveganje za nealkoholno jetrno debelost. Do te ugotovitve so prišli znanstveniki s Telematske univerze San Raffaele (Italija). Rezultati študije so objavljeni v reviji Frontiers in Nutrition.
Debelost jeter (maščobna hepatoza, jetrna steatoza) je stanje, pri katerem se v jetrnih celicah kopičijo prevelike količine maščob, predvsem trigliceridov. Ko se ta kazalnik poveča, se jetra začnejo povečevati, njihova funkcionalna zmogljivost pa se postopoma zmanjšuje. Hkrati se poveča tveganje za cirozo in raka.
Raziskovalci so analizirali podatke o uživanju kave in zdravstvenem stanju odraslih prostovoljcev ter ugotovili, da se z večanjem količine kave v prehrani tveganje za nastanek bolezni zmanjšuje. V primerjavi z ljudmi, ki so popili manj kot eno skodelico dnevno, je bila ena skodelica kave povezana s skoraj dvakrat manjšim tveganjem za MASLD.
Pri dveh in treh skodelicah je stopnja ostala približno enaka, povezava pa je bila najbolj izrazita pri ljudeh, ki so popili od štiri do šest skodelic na dan.
Avtorji poudarjajo, da so govorili predvsem o “italijanski kavi” – majhnih porcijah močnega espressa. Takšna skodelica običajno meri približno 20-30 mililitrov in se razlikuje od velikih vrčev filtrirane kave.
Po mnenju raziskovalcev lahko način priprave in koncentracija bioaktivnih snovi okrepita potencialne učinke napitka na presnovo.
“Kava vsebuje več deset bioaktivnih spojin, vključno z antioksidanti in polifenoli, ki lahko vplivajo na presnovne procese in vnetja. Te snovi lahko sodelujejo pri zaščiti jetrnih celic,” so zapisali znanstveniki.
Avtorji opozarjajo, da je študija opazovalne narave in ne dokazuje neposredne vzročno-posledične povezave. Kljub temu rezultati kažejo na možno vlogo zmernega uživanja kave kot dejavnika, ki podpira zdravje.
