Oslič, dušen v paradižnikovi omaki s korenčkom in čebulo

Fotografija: iz odprtih virov

Recept za jed, ki jo lahko postrežemo hladno

Ribe se pripravljajo zelo preprosto in hitro. Pri dušenju osliča namočimo v paradižnikovo omako in zelenjavo ter ga dobimo okusnega, mehkega in sočnega.

Postrežemo hladno kot samostojno jed ali kot dodatek pire krompirju ali kuhanemu rižu.

Recept

Sestavine

• zamrznjen oslič – 800 g;
• čebula – 2 kosa;
• korenje – 2 kosa;
• paradižnikov sok – 500 ml;
• pšenična moka – 8 žlic;
• lovorjev list – 1 kos;
• mleti črni poper;
• sladkor – 1,5 žličke;
• sol;
• rastlinsko olje.

Priprava:

1. Ribo odmrznite, odstranite luske, sperite, osušite s papirnato brisačo in narežite na majhne kose, posolite.
2. Na krožnik nasujte moko in v njej obložite koščke osliča.
3. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in ribe na srednji temperaturi na obeh straneh zlato popečite ter jih položite na krožnik.
4. Olupite in operite čebulo in korenje.
5. Čebulo narežite na pol kolobarje, korenje naribajte z grobim strgalom.
6. V isti ponvi, v kateri smo ocvrli ribo, do zlate barve prepražimo čebulo in korenje, prilijemo paradižnikovo mezgo, dodamo sladkor, mleti črni poper, lovorov list in sol.
7. V paradižnikovo omako položite ribe, zavrite in na majhnem ognju z zaprtim pokrovom dušite 15-20 minut.

Nasveti:

Najbolj sočni, kar jih še niste okusili: pikantni kotleti v paradižnikovi omaki

• Po želji osliču odstranite hrbtenico in kosti.