Fotografija: iz odprtih virov
To okusno torto lahko v naglici pripravijo tudi otroci.
Pita Kartoshka je sladica, ki jo poznamo iz otroštva in je gosta masa zdrobljenih piškotov, povezanih z maslom in kondenziranim mlekom. Za sovjetske gospodinje je bil to enostaven način, kako se okusno znebiti posušenih sladic in ostankov piškotov. V kuhinji nič ne gre v nič, sorodniki pa so navdušeni nad nenavadnimi sladkarijami.
Obstaja veliko razlogov, zakaj je krompirjeva torta še vedno priljubljena – recept je nezaslišano preprost in ne zahteva več kot 15 minut. Poleg tega je jed zelo spremenljiva. Za peko so primerne vse vrste piškotov – v vsakem primeru bo okusna. Zunanjost slaščic pa lahko povaljamo v kakavu, sezamovih semenih, kokosovih ostružkih ali hrustljavih kroglicah. Na ta način lahko ustvarite na stotine edinstvenih okusov sladic.
Piškoti in krompirjeva torta s kondenziranim mlekom
Najbolj priljubljen recept za krompirjevo pecivo vsebuje najmanj sestavin, poleg tega pa ne potrebuje niti pečice niti štedilnika. To jed lahko pripravite tudi vsak dan.
Sestavine:
- Tristo gramov kateregakoli piškota;
- pet žlic kondenziranega mleka;
- štiri žlice (ali osemdeset gramov) masla;
- tri žlice kakava.
Priprava:
- Piškote zdrobite v drobtine na poljuben način – z mlinčkom za meso, mešalnikom, kolebnico ali strgalom. Maslo stopite na pari ali v mikrovalovni pečici. Iz drobtin, masla, kondenziranega mleka in kakava zmešajte testo.
- Po želji lahko krompirjevi tortici dodamo tudi nekaj kapljic aromatiziranega alkohola.
- Z mokrimi rokami oblikujte podolgovate oblike in jih za vsaj 2 uri postavite v hladilnik. Končne torte lahko okrasite po okusu ali jih postrežete navadne.
Krompirjeva torta – recept GOST
Če vas zanima, kakšna naj bi bila zamisel o krompirjevi torti – klasični recept je pripravljen na domačih piškotih. Vendar lahko ta korak preskočite in uporabite že pripravljene piškote, kot so Savoyardi.
Sestavine: 1:
- Sedemdeset gramov moke;
- tri jajca;
- žlica škroba;
- sto gramov sladkorja.
za smetano boste potrebovali:
- Sto dvajset gramov masla;
- petdeset gramov sladkorja v prahu;
- petdeset gramov kondenziranega mleka;
- žlica žganja, ruma ali konjaka;
- kakav v prahu za postrežbo.
Priprava:
- Vnaprej segrejte pečico na 200°. Ločite rumenjake in beljake. Beljake zmešajte z 2/3 sladkorja, da se spenijo. Beljake z mešalnikom stepite do trdega in nežno vmešajte preostali sladkor.
- Združite beljakovo in rumenjakovo zmes ter vmešajte presejano moko in škrob. Testo vlijte na pekač, obložen s pergamentom, in ga 15-20 minut pecite pri 200°. Popolnoma ohladite in piškote zdrobite v drobtine.
- Za kremo zmešajte stopljeno maslo s sladkorjem v prahu. Dodajte kondenzirano mleko in mešajte, dokler ne dobite gladke mase. Sladko zmes zmešajte z drobtinami piškotov. V GOST-u je krompirček torta z rahlim okusom po alkoholu, zato je priporočljivo testu dodati malo alkohola.
- Končnim izdelkom dajte želeno obliko, jih povaljajte v kakavu in jih za 1-2 uri postavite v hladilnik.
